El Crémant sostiene las ventas de Borgoña frente al retroceso del vino tinto

La caída de las ventas de vino tinto también alcanza a Borgoña, una de las regiones francesas con más peso en esta categoría. Los datos del Comité des Vins de Bourgogne sitúan al Crémant de Bourgogne como el producto con mejor evolución en los 12 meses cerrados a finales de julio de 2026, con una subida del 6,5% que compensa parte del retroceso de los vinos tranquilos.

En ese periodo, las ventas en botella de los vinos tranquilos de Borgoña bajaron un 1,3% y se situaron en 166 millones de botellas. Si se suma el Crémant de Bourgogne, el balance pasa a una práctica estabilidad, con un alza del 0,05% y cerca de 200 millones de botellas comercializadas. El comité atribuye esta evolución, en parte, a unas pautas de consumo que favorecen vinos menos estructurados, más ligeros y de consumo más inmediato, una tendencia que perjudica al tinto y favorece otras categorías.

El vino blanco amortigua la caída por su peso dentro de la región. Representa el 61% de la producción borgoñona y cerró el periodo con 116 millones de botellas vendidas, un 0,4% más. Ese avance fue muy limitado y se apoyó sobre todo en las ventas fuera de Francia. En el mercado francés, el blanco retrocedió un 1,6%, mientras que en la Unión Europea subió un 4,3% y en los países extracomunitarios avanzó un 1,9%. El comité añade que la buena resistencia del blanco también se vio favorecida por una bajada de precios en los mercados.

La situación es menos favorable para los tintos. Entre finales de julio de 2025 y finales de julio de 2026, las ventas cayeron un 4,9%. El descenso también alcanzó a los Grand Cru de la Côte d’Or, que registraron una bajada del 12% en ese mismo tramo. Las exportaciones de vino tinto retrocedieron un 0,7%, una cifra insuficiente para compensar la caída del 7,6% en el mercado francés.

Dentro de este reparto, el Crémant de Bourgogne gana peso con rapidez. A finales de julio de 2026, esta denominación ya suponía el 17% del volumen de ventas en botella, frente al 12% que representaba en 2021. El comité sitúa así al espumoso como la referencia que más avanza dentro de la oferta regional.

Las existencias también se redujeron. A finales de julio de 2026 estaban un 2,3% por debajo del nivel anterior. El comité vincula esta caída a varias campañas con menores rendimientos y avisa de que la cosecha de 2026 volverá a quedar por debajo de la media de los últimos cinco años. A la espera de que entre en el mercado esa nueva vendimia, Borgoña dispone de reservas equivalentes a algo más de un año de ventas en blancos, un nivel próximo a la media de las cinco últimas campañas, y de casi dos años en tintos, por encima de esa referencia.

Esas existencias, añade la organización, deberían permitir compensar en parte la menor producción de 2026 y mantener el abastecimiento sin interrupciones inmediatas. Aun así, la llegada de una cosecha inferior a la media obliga a revisar las previsiones de disponibilidad para los próximos meses.

En exportación, Borgoña vendió más de 100,2 millones de botellas de 75 centilitros en los 12 meses cerrados a finales de julio de 2026, un 2,3% más en volumen. Sin embargo, el valor cayó un 2,4%, hasta 1.630 millones de euros, lo que apunta a una presión a la baja en precios y a una mezcla de ventas menos favorable.

Estados Unidos fue uno de los focos de esa caída en valor. Las ventas en ese mercado se situaron en 292,4 millones de euros, un 21,2% menos. Reino Unido, segundo mercado para los vinos de Borgoña, evolucionó en sentido contrario y alcanzó 243,37 millones de euros, con una subida del 3%.

Italia también mejoró sus cifras. En los 12 meses acumulados hasta julio de 2026 se vendieron allí más de 2 millones de botellas, un 15,4% más, por un valor superior a 37 millones de euros, con un aumento del 21,1%.