La Ruta del Vino Rías Baixas agota todas las plazas de Cata con la Ruta

La Ruta del Vino Rías Baixas ha cerrado este martes, 22 de septiembre, una nueva edición de “Cata con la Ruta” con todas sus plazas cubiertas en las dos sesiones celebradas durante las dos últimas semanas en el Pazo de Mugartegui, en Pontevedra. La actividad reunió a 50 asistentes, con 25 personas en cada pase, y terminó con un maridaje de vinos de la denominación con conservas de pescados y mariscos de ANFACO-CYTMA.

La entidad señala que las entradas se agotaron en cuanto salieron a la venta. Ese ritmo de reserva, unido al aforo completo en ambos turnos, confirma la continuidad de una propuesta que la organización sitúa entre sus citas fijas del año. El formato se apoya en grupos reducidos, una fórmula habitual en actividades de cata porque facilita la explicación técnica y la participación del público.

Cada sesión incluyó la degustación de cuatro tipologías de vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Entre las referencias probadas hubo monovarietales, plurivarietales, tintos, vinos con crianza y Rías Baixas Espumoso de Calidad. Con esa selección, la actividad mostró varios perfiles de elaboración dentro de la denominación, más allá de las etiquetas más conocidas por el gran público.

La conducción de la cata corrió a cargo del sumiller Nacho Costoya, colaborador de la Ruta del Vino Rías Baixas en esta iniciativa. Durante el recorrido, los participantes realizaron una dinámica sensorial pensada para centrar la atención en la vista y el olfato. Para ello se utilizaron antifaces y pinzas para la nariz, con el fin de modificar la percepción habitual y comprobar cómo cambian los matices del vino cuando uno de los sentidos queda limitado.

En la primera de las sesiones, los asistentes también pudieron probar distintas variedades de uva autóctona de la denominación: albariño, treixadura, loureira, pedral, sousón y caiño tinto. La organización explica que esta parte de la actividad pretendía acercar al público al momento de la vendimia y ofrecer un contacto directo con la materia prima con la que se elaboran los vinos de Rías Baixas.

El broche final llegó con un maridaje con conservas de ANFACO-CYTMA. La Ruta del Vino Rías Baixas mantiene una colaboración habitual con esta entidad y considera que sus productos encajan bien en este tipo de propuestas por la relación entre los vinos de la zona y las elaboraciones de pescados y mariscos. La combinación refuerza además el vínculo entre vino y gastronomía, una de las bases sobre las que suelen apoyarse muchas experiencias de enoturismo.

La venta total de las 50 plazas también da una medida del interés que despiertan las actividades presenciales con aforo limitado. En este tipo de formatos, el participante no solo prueba varias elaboraciones, sino que recibe información sobre variedades, estilos de vinificación y armonías gastronómicas en un entorno guiado. Ese componente práctico suele ser uno de los factores que favorecen la fidelidad del público en las rutas del vino.

La Ruta del Vino Rías Baixas es una asociación sin ánimo de lucro con más de tres décadas de trayectoria. Su actividad se centra en organizar propuestas vinculadas a esta zona vitivinícola y en acercar al público experiencias relacionadas con el vino, el territorio y la gastronomía.