Gastronomic Forum Barcelona se traslada a Gran Via con previsión de más de 450 expositores

Gastronomic Forum Barcelona celebrará su edición de 2026 del próximo 2 al 4 de noviembre en el pabellón 1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una sede a la que se traslada por primera vez con la previsión de reunir a más de 450 empresas expositoras. La organización calcula que el salón ocupará 14.500 m², un 12% más de superficie que en la edición anterior.

Josep Alcaraz, director del certamen, afirmó este martes, 15 de septiembre, que la feria vive “el mejor momento” de su trayectoria. Su previsión se apoya en el ritmo de contratación de espacios y en una oferta que, según explica, reúne tanto a grandes fabricantes y distribuidoras como a más de 250 pequeños productores, muchos de ellos agrupados en stands colectivos.

La cita está orientada a profesionales de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. En la zona expositiva habrá productos gastronómicos, tecnología, menaje y maquinaria. La intención de la organización es cubrir en un mismo recinto buena parte de las necesidades de compra, aprovisionamiento y actualización profesional de bares, restaurantes y comercios especializados.

Alcaraz subraya que uno de los rasgos propios del salón es el peso que tienen los pequeños productores junto a compañías de mayor tamaño. A su juicio, la relevancia dentro de la feria no la fija el metraje contratado, sino la calidad del producto que se presenta. Esa idea, sostiene, ha contribuido a convertir el encuentro en una cita de interés para restauradores y tiendas gourmet que buscan ampliar surtido, encontrar proveedores y conocer nuevas referencias.

El cambio al recinto de Gran Via responde también a una necesidad de espacio. La organización considera que el nuevo emplazamiento ofrece una capacidad mayor y mejores condiciones operativas para expositores y visitantes. Entre las ventajas que cita están los accesos, el montaje, los servicios y una distribución que puede facilitar el tránsito del público y dar más visibilidad a las marcas presentes.

La feria quiere atraer a restauradores, hosteleros, distribuidores, comercios especializados y empresas que busquen nuevas oportunidades de negocio. Alcaraz sitúa entre los atractivos del evento la posibilidad de reunir en un mismo espacio la parte comercial, el intercambio de conocimiento y el contacto directo entre proveedores y compradores. En su planteamiento, esa combinación busca responder a un visitante profesional que no solo quiere comprar, sino también conocer tendencias y soluciones aplicables a su negocio.

Junto a la exposición comercial, Gastronomic Forum Barcelona prepara un programa de actividades con cocineros consolidados y nuevas generaciones. El director del salón sostiene que esa agenda permite seguir de cerca ideas sobre producto, modelos de negocio y evolución de la restauración. La feria aspira así a funcionar no solo como escaparate comercial, sino también como lugar de encuentro para contrastar propuestas y detectar movimientos del mercado.

La organización vincula el retorno para las empresas participantes a ese equilibrio entre área expositiva y contenidos. Alcaraz afirma que la continuidad de expositores y visitantes de una edición a otra es una prueba de la utilidad comercial del formato. Su planteamiento es que las marcas puedan cerrar contactos de manera directa y que los asistentes encuentren en pocos días una visión amplia del sector, desde el producto hasta el equipamiento.

Otro de los elementos que la dirección pone en valor es la relación más cercana entre los distintos perfiles que acuden al salón. Alcaraz sostiene que esa proximidad facilita conversaciones entre clientes, proveedores y operadores del mercado que en otros formatos feriales resultan más difíciles. Por ese motivo, la organización anima a las empresas a preparar su presencia con antelación y a los visitantes a planificar el recorrido para aprovechar la oferta comercial y la programación paralela.

Con esta edición, Gastronomic Forum Barcelona buscará aumentar tamaño, capacidad y presencia sectorial en un nuevo recinto, con una oferta formada por más de 450 expositores y más de 250 pequeños productores, y con una superficie de 14.500 m² repartida entre alimentación, equipamiento, tecnología y actividades para profesionales.