Hualta Winery Hotel: donde el vino, el arte y la gastronomía redefinen la experiencia urbana de Mendoza

La primera bodega urbana de América invita a descubrir el universo del vino sin salir de la ciudad, en un distrito donde conviven hotelería de lujo, gastronomía, arte y grandes vinos. En el corazón de Mendoza, existe un lugar donde la cultura del vino se vive de una manera diferente. Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton, no es solamente un hotel de lujo, es una experiencia inmersiva que invita a recorrer el mundo del vino desde adentro, rodeado de arte, diseño, gastronomía y hospitalidad de primer nivel.

Inaugurado en 2023, Hualta se convirtió en la primera bodega urbana de América, un concepto innovador que permite alojarse dentro de una bodega en pleno centro de Mendoza y descubrir cada etapa de la elaboración del vino sin necesidad de trasladarse a las zonas vitivinícolas tradicionales. Su arquitectura fue concebida como un homenaje a la vid. Cada nivel del edificio representa una etapa del proceso de elaboración, desde las raíces y el terroir hasta la copa final, creando un recorrido sensorial que conecta al huésped con la esencia del vino mendocino.

Su propuesta se completa con la gastronomía y el servicio de alta gama en La Cabrera, Casa de Carnes del chef Gastón Riveira. La carne asada más famosa del mundo llegó a Mendoza de la mano del Chef Gastón Riveira, quien a partir de la parrilla tradicional argentina, crea platos de autor con nuevas técnicas de asado. A la nochecita la parada obligatoria es en Jacarandá, Garden Bar, un innovador bar lleno de vegetación, con cálida iluminción, y diseño inspirado en la naturaleza mendocina, nada mejor que disfrutar un cóctel de autor y una propuesta gastronómica de alto nivel en un entorno único, al aire libre, o adentro en la barra, bajo la sombra de un histórico jacarandá.

Por la noche en Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton, disfrutamos de un merecido descanso, tal como descansa el vino en las barricas. Cuenta con 70 habitaciones muy confortables, decoradas con estilo minimalista, donde predomina el roble, el acero, la piedra, y todas las amenities necesarias para el relax. además Cuenta con salones para eventos, una cava subterránea que representa su terroir, un rooftop con imperdibles vistas hacia la ciudad de Mendoza y la cordillera de Los Andes y un espacio al aire libre para deleitarse con excelente gastronomía y tragos de autor

El espíritu de Gualtallary en cada copa: La experiencia vitivinícola de Hualta está estrechamente ligada a Huentala Wines, la bodega del grupo ubicada en Gualtallary, Valle de Uco, uno de los terroirs más prestigiosos y elevados de Argentina.

Huentala Wines abre sus puertas al turismo ofreciendo la posibilidad de visitar la bodega y hacer degustaciones en un entorno de belleza inigualable. Además, su restaurante «Rastro by Huentala Wines» es un lugar donde la gastronomía se fusiona con los vinos de la bodega.

Allí, en Finca La Isabel Estate, Gualtallary Valle de Uco, se cultivan las uvas que dan origen a vinos reconocidos por su frescura, elegancia, tensión y marcada identidad de terroir. Con más de 90 calicatas, Gualtallary es un distrito del departamento de Tupungato, ubicado al centro y sur de Mendoza. Delimitado por el río Las Tunas al sur, la ruta 89 al este y al norte por una línea que une el punto del pedemonte donde el río abandona la cordillera.

El nombre Gualtallary proviene del idioma huarpe y significa "Cumbre del monte", vinculado directamente a que este distrito, se encuentra en un lugar de mayor altura que el resto del valle. Es un lugar relativamente nuevo para el cultivo de la vid, donde sus viñedos más antiguos rondan los 30 años de edad.

Al pie de la Cordillera de Los Andes y enmarcado de viñedos y vistas memorables, las instalaciones ofrecen además, el marco perfecto para realizar eventos, bodas y acciones corporativas con un exigente standard de servicios. Rastro by Huentala Wines, ubicado en la finca La Isabel Estate en el Valle de Uco, ofrece un experiencia a la altura del los mejores restaurantes del mundo. Huentala Wines tiene un amplio portfolio de vinos que conquista a los paladares más exigentes y a los críticos de renombre internacional que degustan innumerables varietales de distintas partes del mundo. Bajo la dirección del enólogo José «Pepe» Morales, las etiquetas de Huentala Wines reflejan el carácter único de los suelos calcáreos y la altura extrema de Gualtallary. Durante nuestra visita a Hualta recorrimos su bodega urbana y degustamos varios de sus vinos alta gama, verdaderos tesoros multipremiados de este excepcional terroir mendocino.

Sus Líneas de Vinos: Las principales líneas de vinos de Huentala Wines reflejan distintos perfiles del terroir de Gualtallary, en el Valle de Uco, con una propuesta que va desde vinos jóvenes hasta ediciones de alta gama y partidas limitadas. Estas son sus colecciones: Sombrero: la línea de entrada de gama, con vinos frescos y frutados. Incluye variedades como Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc y un Extra Brut Rosé. Gran Sombrero: vinos con mayor concentración y complejidad, elaborados con selección de parcelas. Entre sus etiquetas se encuentran Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Huentala Zonos: una línea que expresa distintas zonas y características del terroir de Gualtallary, con foco en la identidad del lugar. Huentala La Isabel Estate: elaborada con uvas provenientes de la finca La Isabel Estate. Incluye Malbec, Barrel Fermented Chardonnay y un Cofermented Blend, además de formatos especiales como Doble Magnum. Huentala Blocks Edition: una colección de microvinificaciones de bloques específicos del viñedo, donde cada etiqueta busca expresar un sector particular del viñedo. Entre ellas se destacan Austral y Boreal. Huentala Calizo: la línea ícono de la bodega, nacida de parcelas con suelos calcáreos de Gualtallary. Sus etiquetas incluyen Albar Block 06 y Carmín Block 03, consideradas entre los vinos más exclusivos de la casa. Dreidel Kosher Wines: línea de vinos kosher elaborada bajo certificación específica para ese mercado.

Como dato destacado, en el reciente International Wine Challenge, varios vinos de Huentala obtuvieron excelentes puntuaciones, entre ellos: Huentala Calizo Albar Block 06 Malbec 2023 – 97 puntos.Gran Sombrero Malbec 2024 – 96 puntos.Huentala Block Editions Austral Block 19 Malbec 2023 – 93 puntos.Huentala La Isabel Estate Cofermented Blend 2024 – 92 puntos. Cada línea representa un nivel diferente de exploración del terroir de Gualtallary, desde los vinos más accesibles de Sombrero hasta las microvinificaciones de Calizo y Blocks Edition, que reflejan con precisión la identidad de sus suelos de altura.

Huentala wines fue incluida en la lista de los 100 mejores viñedos del mundo en la edición 2024 del world's best vineyards, tras la evaluación de más de 500 expertos en vino, viajes y enoturismo.

La Cabrera Mendoza: la excelencia de la carne argentina: La propuesta gastronómica encuentra uno de sus grandes protagonistas en La Cabrera Mendoza, el primer desembarco de la reconocida parrilla creada por Gastón Riveira en la tierra del sol y del buen vino. La experiencia propone disfrutar cortes seleccionados, carnes maduradas y especialidades argentinas acompañadas por una destacada selección de etiquetas nacionales y, especialmente, por los vinos de Huentala Wines. Cada plato busca resaltar el producto y el origen, generando maridajes que potencian la identidad gastronómica de Mendoza.

Jacarandá Garden Bar: el cierre perfecto: La noche encuentra su mejor escenario en Jacarandá Garden Bar, un espacio rodeado de vegetación que rinde homenaje a la naturaleza mendocina. Bajo la sombra de un histórico jacarandá, la propuesta invita a descubrir cócteles de autor elaborados con ingredientes locales, en un ambiente relajado y sofisticado que se ha convertido en uno de los puntos de encuentro más atractivos de la ciudad.

Un distrito donde el arte está presente en cada rincón: Pero Hualta va mucho más allá del vino y la gastronomía, junto a Sheraton Mendoza Hotel y Huentala Hotel, forma parte de un verdadero Distrito de Arte, Vino y Gastronomía impulsado por Grupo Huentala. Los tres hoteles, conectados entre sí, albergan una de las colecciones privadas de arte más importantes de la región, con más de 200 obras originales de destacados artistas argentinos modernos y contemporáneos. Pinturas, esculturas e instalaciones de autores como Sergio Roggerone, Mario Pérez, Eduardo Hoffman, Raquel Forner, Fidel De Lucía y Antonio Bravo, entre otros, transforman pasillos, lobbies, salones y restaurantes en auténticas galerías de arte vivas. Esta propuesta puede recorrerse a través del Tour de Arte de Grupo Huentala, una experiencia guiada que combina cultura y vino mientras los visitantes descubren la historia de las obras y disfrutan una copa de Huentala Wines.

Del arte urbano a las esculturas entre viñedos: La relación entre arte y vino también se extiende a Gualtallary. En Finca La Isabel Estate, Grupo Huentala desarrolló el primer Parque de Esculturas en Viñedos de Mendoza, donde monumentales obras conviven con el paisaje andino y los viñedos de altura. Entre ellas se destacan Los Zorros y La Hormiga, del artista Orlando Leytes, junto a Sonitus Huentala, la innovadora obra interactiva creada por Daniel Papaleo que responde a la voz y la presencia de los visitantes.

Una experiencia que trasciende la hoteleríaCon casi 350 habitaciones distribuidas entre Sheraton Mendoza Hotel, Huentala Hotel y Hualta Winery Hotel, Grupo Huentala ha consolidado uno de los polos de hospitalidad más importantes del interior del país. La combinación de hoteles conectados, gastronomía de excelencia, vinos de alta gama, arte contemporáneo y experiencias enoturísticas convierte a este complejo en un destino en sí mismo.

Durante nuestra visita comprobamos que Hualta no es simplemente un hotel donde alojarse. Es un universo donde el vino, el arte, la cultura y la gastronomía dialogan constantemente, invitando al viajero a descubrir una nueva manera de vivir Mendoza. Porque hay hoteles que forman parte del viaje. Y otros, como Hualta Winery Hotel, que se convierten en el destino.

El Hualta Winery Hotel Curio Collection by Hilton está ubicado en el centro de la ciudad, en Primitivo de la Reta 1015, Mendoza

Por Mariana Bergutz | Travel Gourmet Periodista especializda Travel Food and Wines Para Vinetur @revistatravelgourmet