Vinos Q incorpora Paragraph a su selección de vinos desalcolizados

En julio de 2026, Vinos Q añadirá a su catálogo de distribución y venta Paragraph, un vino desalcolizado que promete ofrecer una experiencia de cata única. Este Tempranillo español proviene de viñedos situados a más de 700 metros de altitud, lo que le confiere características distintivas en aroma y sabor.

Paragraph ha sido envejecido en barricas de roble francés durante un periodo de dos a cuatro años antes de su mezcla, y reposado al menos dos meses en botella antes de su comercialización. Con una graduación alcohólica inferior al 0,5% y aproximadamente 1 g de azúcar por cada 100 ml, este vino no contiene aromas añadidos, lo que resalta la pureza de su elaboración.

Las notas de cata destacan el aroma a frutos rojos oscuros, cacao y sutiles notas de roble, que evolucionan hacia hierbas secas y especias. En boca, se presenta elegante y con una textura y persistencia notables, sostenido por taninos finos. Su cuerpo es ligero a medio, seco y equilibrado, con una acidez refrescante que se manifiesta en el final. Se recomienda servir a una temperatura de 12-14 °C para disfrutar de su complejidad.

Paragraph se sugiere maridar con carnes a la parrilla, verduras asadas, quesos curados y chocolate negro, aunque también se puede disfrutar solo en ocasiones especiales. Estas recomendaciones están alineadas con las características del Tempranillo de gran altitud, que tiende a presentar aromas más oscuros y notas de hierbas y especias más pronunciadas.

El lanzamiento de Paragraph cuenta con el respaldo de la familia propietaria de Bodegas Muga, y ha sido impulsado por el ejecutivo suizo Steve Arora y el enólogo Duncan Shouler. Este último ha enfatizado que la calidad del vino es esencial, afirmando que un vino que no es excelente antes de eliminar el alcohol, nunca lo será después. Eduardo Muga, en el lanzamiento, destacó la importancia de la innovación y la evolución en la elaboración de vinos sin alcohol de alta calidad, asegurando que se mantiene la tradición y la herencia en el proceso.

Con la incorporación de Paragraph, Vinos Q busca no solo diversificar su oferta, sino también ofrecer una alternativa de calidad para aquellos que desean disfrutar del vino sin los efectos del alcohol.

Jaime Cudós Cañellas

www.vinosq.com