Ribera del Duero lleva a Santander una cata técnica de rosados y claretes

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero celebrará el próximo 15 de junio en Santander una jornada técnica centrada en los vinos rosados y claretes elaborados en la zona. La cita, dirigida a profesionales del sector vitivinícola, se desarrollará en la Asociación Empresarial de Hosteleros de Cantabria, en Finca Las Carolinas, y reunirá a especialistas en sumillería, enología, análisis sensorial y comunicación especializada.

La denominación explica que el objetivo de la convocatoria es analizar el potencial de los rosados y claretes de la Añada 2025 y seguir reforzando el conocimiento de esta categoría dentro del mercado profesional. Las conclusiones que salgan de la sesión se incorporarán al proceso de Calificación Técnica de la Añada 2025, previsto para el próximo 26 de octubre.

La jornada comenzará con una cata técnica de vinos rosados y claretes de la Añada 2025. Ribera del Duero precisa que esta parte del encuentro seguirá el mismo procedimiento oficial de Calificación Técnica de Añada que aplica de forma habitual el Consejo Regulador. Durante esa sesión, los participantes catarán distintas muestras a ciegas y después compartirán sus valoraciones en una puesta en común orientada a medir la calidad y la tipicidad de estos vinos.

Después de ese primer análisis se celebrará una segunda cata, dirigida por el director del panel de cata del Consejo Regulador, bajo el título “Rosados con carácter, expresión y origen de la Ribera del Duero”. En ella se presentarán trece vinos representativos de distintos estilos y elaboraciones. La selección, informa la denominación, incluirá rosados tradicionales, crianzas en barrica, elaboraciones ecológicas y producciones limitadas, con la intención de mostrar la diversidad y la evolución de esta categoría dentro de Ribera del Duero.

Desde el Consejo Regulador recuerdan que los claretes forman parte de la identidad histórica de la denominación y de la tradición vitivinícola de la zona. La entidad sostiene que en los últimos años esta categoría ha registrado una evolución cualitativa que ha dado lugar a vinos más complejos y con mayor reconocimiento entre la crítica especializada, los consumidores y los profesionales del sector.

La jornada contará con la participación de un grupo de profesionales invitados que aportarán su valoración sobre la calidad, la expresión y la personalidad de estos vinos. Entre ellos figuran Leticia Vila, sumiller del futuro restaurante del centro Faro, en la sede histórica del Banco Santander, con formación de máster en sumillería Basque CC y WSET; Jean Marcos Núñez, sumiller y copropietario de la vinoteca La Ruta del Vino y jefe de área de Cuvée 3000; y José Luis Pérez, redactor jefe en El Diario Montañés, donde coordina suplementos como Cantabria en la Mesa, dedicado a gastronomía, y El Diario Motor.

También participarán Alberto Ruiz Pinilla, sumiller de Casa Ramón, en Oviedo; Pedro Antonio Elena Viadero, catador del panel de Ribera del Duero, director técnico, enólogo y asesor técnico del CIFA de Cantabria para los Vinos de la Tierra de Liébana y Costa de Cantabria; y Alfonso Medina Asensio, también catador del panel de Ribera del Duero y asesor vitivinícola dedicado a la gestión integral de bodegas.

La relación de invitados se completa con Amanda Hoz Bonachea, maître y sumiller del restaurante de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda Bilbao; Unai Urquijo Echevarría, profesor de esa misma escuela; Elisa Errea Gutiérrez, directora y fundadora de The Wine Studio y fundadora de The Human Studio; y Eduardo Lamadrid, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria.

El presidente del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, Enrique Pascual, afirma que los rosados y claretes forman parte de la esencia histórica de la denominación y representan una categoría con capacidad de evolución y proyección. Pascual añade que con esta jornada la entidad quiere poner en valor su calidad, diversidad y personalidad, además de abrir un espacio de análisis y diálogo con profesionales del sector para seguir impulsando el reconocimiento de estos vinos dentro y fuera de Ribera del Duero.

El Consejo Regulador señala además que esta iniciativa se enmarca en su trabajo para reforzar el posicionamiento de los rosados y claretes de la denominación. Ribera del Duero reúne a más de 300 bodegas en la cuenca del río Duero, según datos de la propia entidad.