El restaurante Monte traslada su cocina a la calle en el Mercáu de La Flor de Lena

El restaurante Monte, situado en San Feliz y reconocido con una estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, participará en el Mercáu de La Flor de Lena los días 10, 11 y 12 de abril. El equipo dirigido por el chef Xune Andrade dejará temporalmente su local habitual para instalarse en una food truck en La Caleya, en pleno centro de Pola de Lena.

La propuesta de Monte para este evento se basa en un formato informal, pensado para ser disfrutado en la calle y con productos de proximidad. El menú incluye smash burgers, pulled gochu y la tarta de queso que ha dado fama al restaurante. Esta iniciativa busca acercar la cocina de Monte al ambiente festivo de La Flor, una de las celebraciones más populares del concejo de Lena.

Además de la oferta gastronómica, el hórreo emblemático de la zona se convertirá en un "espacio de xuntanza", funcionando como punto de encuentro social durante el mercado. Con esta acción, Monte pretende integrarse en la vida local y reforzar su vínculo con el territorio, que ha contribuido a situar en el panorama nacional gracias a su propuesta culinaria.

La food truck de Monte estará disponible durante los tres días del Mercáu de La Flor, en La Caleya, ofreciendo una alternativa diferente para quienes visiten la celebración. El restaurante mantiene así su apuesta por la innovación y la cercanía, llevando su cocina reconocida fuera de las paredes del establecimiento y adaptándola al formato callejero sin perder la esencia de su producto.