Las Marianas Airén 2023 elegido mejor Airén de España con 94 puntos en la Guía SeVi 2025

El vino “Las Marianas Airén 2023”, elaborado por Antonio Serrano Viticultor, ha sido elegido como el mejor Airén de España según la Guía de Vinos SeVi 2025. El comité de cata de la guía, dirigido por Salvador Manjón y Vicent Escamilla, ha otorgado a este vino una puntuación de 94 puntos, la más alta del año para un vino de esta variedad. La Guía SeVi clasifica los vinos por la variedad de uva predominante, lo que da especial relevancia a este reconocimiento.

“Las Marianas Airén 2023” es un vino blanco producido en Castilla-La Mancha, a partir de viñedos viejos de secano situados entre 750 y 800 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma manual. El proceso de elaboración incluye una fermentación a baja temperatura, con una parte del mosto sometida a maceración carbónica. Posteriormente, el vino madura durante cinco meses en tinajas de barro centenarias y otros siete meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros.

El resultado es un vino blanco con perfil gastronómico, que busca reflejar el carácter propio de la variedad Airén y el entorno donde se cultiva. Según Antonio Serrano, enólogo y viticultor responsable del proyecto, el objetivo es mostrar una expresión honesta y precisa del viñedo y su tierra. Serrano señala que el viñedo cuenta con suelos pobres y un manejo sostenible, lo que influye en el resultado final del vino.

La variedad Airén ha estado tradicionalmente asociada a la producción de vinos a granel en Castilla-La Mancha. Sin embargo, en los últimos años algunos productores han apostado por elaborar vinos blancos con mayor calidad y personalidad a partir de esta uva autóctona. El reconocimiento obtenido por “Las Marianas Airén 2023” pone en valor este trabajo y sitúa al vino como referencia dentro de la categoría.

El vino está disponible en el mercado con un precio recomendado de 16,50 euros. Con este galardón, “Las Marianas Airén 2023” entra en el cuadro de honor de la Guía SeVi para la edición 2025 y se convierte en uno de los ejemplos más conocidos del nuevo rumbo que está tomando la variedad Airén en España.