La bodega Demost se une a Corpinnat y refuerza la apuesta por el espumoso ecológico en el Penedès

La marca colectiva CORPINNAT ha sumado este lunes, 29 de septiembre, un nuevo miembro a su grupo de bodegas elaboradoras de vinos espumosos en el Penedès. Se trata de DEMOST, una bodega pequeña y de reciente creación situada en Gelida. Con esta incorporación, CORPINNAT alcanza los 17 miembros, todos ellos comprometidos con la producción de vinos espumosos bajo uno de los reglamentos más estrictos del sector en cuanto a rigor y calidad.

DEMOST ha pasado todas las auditorías obligatorias para formar parte de CORPINNAT. La marca exige que el 100% de la uva sea ecológica, que la vendimia se realice a mano y que la vinificación se lleve a cabo íntegramente en la propiedad. Además, se requiere una crianza prolongada y otros requisitos técnicos que buscan garantizar la calidad del producto final.

Desde su fundación el 10 de abril de 2018, CORPINNAT ha ido sumando bodegas del territorio penedesenco. Entre ellas figuran Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Bufadors, Cisteller, Viader, Mas de la Basserola y Celler Kripta. Ahora se suma DEMOST a este grupo.

La historia de DEMOST está ligada a Josep Maria Bages y su familia, viticultores desde 1836. Desde pequeño ha participado en la vendimia familiar cada septiembre. Esta experiencia le llevó a crear su propio proyecto con el objetivo de elaborar vinos espumosos ecológicos priorizando la calidad sobre la cantidad. El proceso en DEMOST es artesanal y respeta el entorno local.

En DEMOST todo el proceso se realiza en la propiedad: vendimia manual, prensado suave y degüelle manual sin congelación siguiendo el método tradicional. La producción es limitada y busca mantener la autenticidad y calidad del producto. Los vinos espumosos ecológicos que elaboran son reflejo del oficio y del vínculo con el territorio.

La entrada de DEMOST refuerza el compromiso de CORPINNAT con el impulso a los viticultores para que elaboren sus propios vinos y cierren así el ciclo entre viñedo y botella. La marca colectiva busca unir al sector bajo unos valores comunes que incluyen la defensa del paisaje, el apoyo a los agricultores locales y la preservación de la identidad vinícola del Penedès.

Con esta nueva incorporación, CORPINNAT continúa su labor integradora para fortalecer un sector que apuesta por la máxima calidad y por mantener vivas las tradiciones vitivinícolas del territorio.