La ciudad de Almería acoge la sexta edición de los Premios Sakata

La ciudad de Almería ha sido el escenario de la sexta edición de los Premios Sakata, un evento que celebra la alimentación saludable y la gastronomía verde. Este año, el evento ha reunido a más de 300 asistentes en el Congreso Internacional de Gastronomía Verde Vestial. La gala ha comenzado con una actuación de swingfónico, una mezcla de música clásica y swing, que ha dado un toque especial al inicio de la ceremonia.

El prestigioso chef Martín Berasategui, poseedor de 11 estrellas Michelin, ha presidido el evento. Los chefs Hermanos Torres y la periodista de TVE, Mar Villalobos, han sido los encargados de conducir la gala. Entre los galardonados de este año se encuentran figuras como el chef Dani García, el político y escritor Miguel Ángel Revilla, la periodista Laura Caorsi y el chef Juan Llorca. También se han reconocido iniciativas solidarias como las de World Central Kitchen, liderada por José Andrés, y Desde Valencia Para Valencia, impulsada por Ricard Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo.

Dani García, quien cuenta con tres estrellas Michelin, ha recibido el Premio Sabor de manos de su mentor Martín Berasategui. Durante su discurso, García ha expresado su gratitud y ha recordado la influencia de Berasategui en su carrera, subrayando la importancia de la alta cocina y la perfección. Miguel Ángel Revilla, conocido por su promoción del brócoli, ha sido distinguido con el Premio Savia. Revilla ha compartido su entusiasmo por esta verdura y su compromiso con la difusión de sus beneficios nutricionales.

El chef y educador Juan Llorca ha sido reconocido con el Premio Semilla por su labor en la educación alimentaria de las futuras generaciones. Laura Caorsi, por su parte, ha recibido el Premio Sentidos por su trabajo en la divulgación sobre el etiquetado de alimentos y su lucha contra la publicidad engañosa en productos ultraprocesados. Caorsi ha agradecido a Sakata por su enfoque en la salud, la sostenibilidad y la tradición gastronómica.

Este año, los Premios Sakata han introducido dos nuevas categorías. El Premio Sostenibilidad ha sido otorgado al Grupo Cajamar por su contribución al desarrollo sostenible del sector agroalimentario. Javier Bernabéu, director gerente de Sakata Seed Ibérica, ha resaltado el apoyo continuo de Cajamar a la producción sostenible desde hace más de 60 años. Roberto García, director de sostenibilidad del grupo, ha expresado su orgullo por el apoyo brindado a los agricultores almerienses, quienes han sabido responder a las demandas de la sociedad a pesar de las dificultades.

El momento más emotivo de la gala ha sido el homenaje a los cocineros y cocineras que han ayudado durante la catástrofe de la Dana. El Premio Solidaridad ha sido concedido a World Central Kitchen y a la iniciativa Desde Valencia Para Valencia. Los chefs Pepa Muñoz y Ricard Camarena han recogido el premio en nombre de todos los involucrados, agradeciendo a los agricultores que donaron alimentos para las víctimas.

Con esta sexta edición, los Premios Sakata se consolidan como un referente en la promoción de la gastronomía saludable, la sostenibilidad y la innovación en el sector alimentario. La gala ha sido un éxito, reuniendo a figuras del ámbito gastronómico y reconociendo su labor en la promoción de una alimentación más saludable y sostenible.