Pràctic Cafè y Can Balcells presentan nueva oferta gastronómica invernal

Con el invierno acercándose a su fin, Pràctic Cafè y Can Balcells, pertenecientes a Hotels CMC, han lanzado una nueva oferta gastronómica que celebra la temporada. Estos establecimientos han diseñado una selección de platos que combinan ingredientes de alta calidad con sabores auténticos. La propuesta busca fusionar tradición e innovación, promoviendo productos locales y el carácter acogedor de la cocina invernal.

Pràctic Cafè inicia su menú con una terrina de foie gras, acompañada de tostaditas y confitura de higos. Esta combinación busca equilibrar la textura del foie con el dulzor del higo. Siguiendo con la tradición, las croquetas de cocido presentan un interior cremoso y un rebozado crujiente, evocando los sabores típicos del invierno. Entre los platos principales, el magret de pato a la brasa se ofrece con un toque ahumado, mientras que el costillón de cerdo a la barbacoa se cocina lentamente para lograr una textura suave. Para quienes prefieren opciones más ligeras, el bacalao fresco a la plancha se presenta como una elección equilibrada.

Los postres en Pràctic Cafè incluyen una torrija con helado y crema catalana brulée, ambos inspirados en la tradición. En Can Balcells, la vichyssoise con bacon y un toque de lima ofrece una textura suave y un contraste de sabores. Las croquetas de jamón ibérico, servidas con ensalada verde, aportan un toque clásico. Los platos principales en Can Balcells mantienen el enfoque en la calidad, con el secreto ibérico a la mostaza acompañado de verduras de temporada. En el apartado de pescados, el lomo de bacalao "a la llauna" con garbanzos ofrece una interpretación moderna de un clásico.

Para los amantes del arroz, el pulpo con alioli combina sabores de tierra y mar. Los postres en Can Balcells incluyen una tarta de queso con coulis de frutos rojos y un tiramisú de mascarpone, ambos pensados para cerrar la experiencia gastronómica. Pràctic Cafè y Can Balcells invitan a disfrutar de una experiencia culinaria invernal en un ambiente acogedor. Cada plato ha sido diseñado para resaltar los productos de temporada y rendir homenaje a los sabores del invierno. Esta propuesta culinaria busca celebrar la tradición y el buen hacer, ofreciendo una oportunidad para despedir la estación con una variedad de aromas y texturas.