El Grupo Paraguas inaugura The Library, un templo del vino en Madrid

El Grupo Paraguas sigue consolidando su presencia en la alta hostelería con la reciente apertura de The Library, un espacio dedicado al vino ubicado en la conocida 'milla de oro' de Madrid. Esta nueva iniciativa combina tres conceptos diferenciados: una boutique con referencias selectas, un bar gastronómico y un club privado. Con esta apertura, el grupo alcanza su décimo establecimiento en España.

Marta Seco, cofundadora del Grupo Paraguas, ha destacado la importancia del vino en su propuesta gastronómica y cómo The Library se convierte en una extensión de este compromiso. En palabras de Seco, el nuevo proyecto busca rendir homenaje a la cultura del vino y a quienes saben apreciarlo en todas sus formas. La oferta de The Library abarca un total de 3.500 etiquetas que reflejan un equilibrio entre lo mejor de la enología internacional y las joyas vitivinícolas españolas.

En cuanto a las referencias extranjeras, se encuentran representadas las regiones clásicas de Francia como Borgoña, Burdeos y Champagne, junto con bodegas emblemáticas de Italia (Toscana y Piamonte), Estados Unidos (Napa Valley), y productores del llamado 'Nuevo Mundo' como Argentina, Chile, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. La selección internacional se acompaña de una destacada propuesta española que incluye no sólo los nombres tradicionales de Rioja y Ribera del Duero, sino también vinos menos conocidos de Jerez, Tenerife y Mallorca.

 

 

 

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El bar gastronómico de The Library ofrece una carta de vinos por copa con cerca de 80 opciones que abarcan tintos, blancos, rosados, espumosos y generosos, además de una oferta de vinos dulces. Los sumilleres del local han diseñado una experiencia que combina estos vinos con una selección de productos gourmet como ibéricos, conservas, foies y quesos artesanos.

Por su parte, Sandro Silva, también cofundador del Grupo Paraguas, ha subrayado que la propuesta de The Library pretende ir más allá de la mera venta de vino o la degustación en un entorno exclusivo. Para ello, han reservado un espacio denominado 'Cuisine', un rincón cercano a la cocina donde se ofrecerá próximamente un menú especial en el que el vino será el protagonista principal y la comida quedará en segundo plano. Silva ha mencionado que este enfoque se basa en su experiencia acumulada a lo largo de los años y su deseo de explorar nuevas fronteras dentro de la alta gastronomía.

Además de la boutique y el bar, The Library incluye un club privado que está destinado a los clientes más exigentes, quienes podrán disfrutar de la oportunidad de guardar sus propias colecciones de vinos y participar en catas de etiquetas difíciles de encontrar. Este club privado busca ofrecer una experiencia única para los apasionados del vino, posicionándose como un punto de encuentro para los aficionados y entendidos en la materia.

La apertura de The Library coincide con el vigésimo aniversario del Grupo Paraguas, que ha marcado su trayectoria en la alta gastronomía con restaurantes como El Paraguas, Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Numa Pompilio y Amazónico, entre otros. En los últimos años, la firma ha llevado su propuesta fuera de España con la apertura de Amazónico en Londres, Dubái y Mónaco, y ya tienen en marcha la expansión de este concepto a Miami y Riad para 2025.

Dentro del mercado español, el grupo tiene planes para inaugurar Metrópolis, un ambicioso proyecto que verá la luz el próximo año en un emblemático edificio de Madrid. Con Metrópolis, el Grupo Paraguas pretende introducir un nuevo concepto de hospitalidad que podría transformar el sector a nivel global, manteniéndose fiel a su visión de innovación y calidad.

El Grupo Paraguas, fundado por Marta Seco y Sandro Silva, se ha caracterizado desde sus inicios por una apuesta constante por la excelencia y la creación de experiencias únicas, que integran gastronomía, ambiente y servicio. Su evolución no sólo ha reafirmado su posición en el mercado español, sino que ha establecido las bases para un crecimiento sólido en el ámbito internacional. Con la apertura de The Library, el grupo demuestra una vez más su capacidad de combinar tradición y modernidad en un espacio dedicado a la cultura del vino que, sin duda, atraerá tanto a locales como a visitantes.