Winemaking Experience con Don Melchor

Para degustar un vino se debe hacer con todos los sentidos despiertos y con la mente libre de expectativas, pero con la conciencia de que para entenderlo y valorarlo hay todo un proceso que involucra, además de las sensaciones que nos provoca, toda la historia de su producción. Don Melchor es un gran vino que reúne todas las cualidades de excelencia, no sólo se trata de su sabor cautivante ni de su color seductor, sino de su gran historia, elementos con los que ha logrado ser considerado como el vino ícono de Chile.

Como si se tratara de un genio, es un vino que captura todos los deseos dentro de una botella. Desde su fundación en 1834, son generaciones las que se han encargado de cuidar el viñedo en Puente Alto, lugar que da origen a Don Melchor, ubicado bajo la Cordillera de los Andes, en la Ribera Norte del Río Maipo, en Santiago, y desde 1997 Enrique Tirado ha sido el enólogo a cargo de Don Melchor.

Con la meta de brindar una experiencia sensorial inolvidable, en la que las cualidades del vino se fundan con la belleza del ambiente natural, la bodega ofrece experiencias únicas, en las que las degustaciones son sólo una parte de la magia. La residencia de verano de Don Melchor de Concha y Toro, su fundador, sorprende a los visitantes con su diseño de finales del siglo XIX, y con sus impecables jardines creados por el diseñador francés Guillaume Renner, además de la histórica bodega de guarda en la que Don Melchor envejece en barricas de roble francés.

Como parte de este recorrido por la historia, la bodega ofrece la experiencia única de crear nuestra mezcla de Don Melchor, en la llamada Don Melchor Winemaking Experience, intentando que tanto en vista, aroma y sabor, se acerque lo más posible a la esencia del terroir de este Cabernet Sauvignon que ha cautivado al mundo. Como parte de la experiencia, se degustan y seleccionan cada una de las siete parcelas del viñedo Don Melchor, además de la mezcla del enólogo y de la cosecha actual, y junto con nuestro propio vino, se saborea una rica tabla de quesos artesanales.
El festín de sabores puede continuarse con el Almuerzo En Casona, donde la excelencia y calidad se unen para crear un menú de tres tiempos, diseñado para maridar con los vinos.

Continuando con la gastronomía, la bodega también ofrece la Experiencia Don Melchor – Kenoz, la atinada unión del vino y el caviar, dos productos de exquisita delicadeza que al unirse, nos llenan de sensaciones incomparables. Esta experiencia incluye un tour privado por Parque y Casona, junto con la degustación de caviar en el patio interior, luego en el comedor principal se saborea un menú de 5 tiempos donde el caviar y diferentes cosechas de Don Melchor hacen de esta experiencia un momento único.

https://donmelchor.com/en/experience/

www.debybeard.com.mx