Presentan un Verdejo totalmente natural sin adición de ningún producto químico

Nosso procede del viñedo de Finca Menade, en Rueda, una parcela de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante.

Siguiendo la filosofía de la bodega, en el campo se emplean tratamientos de prevención 100% naturales, como infusiones de hierbas y suero de leche.

La fermentación se realiza con levaduras salvajes y, tras la alcohólica, se desarrolla de manera espontánea la fermentación maloláctica con el fin de darle volumen y untuosidad al vino: “En Menade, nos huele a primer día de vendimia y tierra húmeda. Nos sabe a paseo por la meseta castellana; a mosto, a uva, a natural”.

Con Nosso, Menade lleva a la máxima expresión su apuesta por naturaleza y su biodiversidad, el terreno, la climatología y la variedad verdejo.

Prueba de ello es la imagen que han elegido para este vino y que representa a dos de los habitantes que pueblan el viñedo: el caracol, símbolo de la tierra y los ciclos vitales, y la abeja, que representa trabajo y dulzura.

Un paso firme hacia la producción natural por la que seguirán apostando en los próximos años.