ÁCRATA ALBILLO BLANCO

Vino Blanco de Alta Gama. Zona Ribera de Duero, Denominación Tierras de Castilla León y certificación ecológica. Crianza bajo lías 9 meses en barrica Francesa. Uva Albillo y Pirulés. Cultivo Biodinámico y laboreo animal. Fermentación espontánea.A la vista de color amarillo pa?lido con ligeros destellos dorados en capa fina, bien conservado. Limpio, brillante y cristalino. Muestra una buena la?grima glice?rica al agitar la copa.
En nariz sorprende la intensidad aroma?tica de flores blancas unidas a manzana verde, pera y a perfume de mandarina.
La boca es voluminosa, marcada por una grasa que nos envuelve toda la boca de principio a fin. Mientras saboreamos el vino nos aparecen recuerdos de flores blancas, higos verdes y un final balsa?mico que persiste en todo el recorrido y que hace que nunca se acabe.