• Escrito por Michel

    Cuando se trata de aprender sobre el vino español, es importante conocer las diferentes variedades de uva que se cultivan en España, así como su distribución geográfica.

    En España, los vinos se clasifican en diferentes regiones vitivinícolas, cada una con su propia legislación y normas de calidad. En la actualidad, España cuenta con 69 grandes regiones vinícolas, siendo el término más correcto "Denominación de Origen" (D.O.).

    Lo más probable es que te suene al menos alguna de ellas. Entre las regiones vinícolas más conocidas de España están Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Navarra, Rueda, Cava, Rias Baixas, Jerez y La Mancha.

    Ten cuidado de no confundir el nombre de la uva con el de la región vinícola. Es bastante habitual que la gente los confunda. Debes saber que cuando pides un "Rioja" te refieres a la Denominación de Origen. Sin embargo, si pide un vino "albariño", por ejemplo, se refiere a la variedad de uva. La región vinícola se llama Rías Baixas.

    La mayoría de las personas del mundo no reconocerían necesariamente estos nombres, pero son la fuerza principal del vino tradicional español. En este artículo vamos a ver una recapitulación de las variedades de uva tintas más usadas en España, extraídas del blog Disfruta el vino:

     

    Tempranillo

    La Tempranillo es la uva tinta de calidad más conocida en España. "Temprano" significa pronto en español, y el nombre de Tempranillo hace referencia a la época temprana en que tradicionalmente se vendimia la uva. La Tempranillo también se conoce como Tinto Fino o Tinta del País en la Ribera del Duero y Castilla Vieja, Cencibel en La Mancha y Ull de Llebre en Cataluña. La uva también se cultiva en la región de Duoro, en Portugal, donde recibe el nombre de Tinta Roriz.

    Sin embargo, su "hogar" es la región vinícola de La Rioja. La Tempranillo produce vinos tintos jóvenes, frescos y afrutados, pero muestra su mejor cara cuando se envejece en roble.

    Cuando el tempranillo se vinifica solo, produce vinos con aromas de fresas y frambuesas. El tempranillo se ha ganado su reputación gracias al buen hacer de las bodegas de Rioja. El tempranillo se mezcla con otras uvas en Rioja con una proporción del 70% de tempranillo. Las otras uvas de esta mezcla son Garnacha, Marzuelo y Graciano.

    Garnacha

    Nos referimos aquí a la garnacha tinta (también hay una uva garnacha blanca). Es una uva de origen español, aunque la mayoría de la gente la asocia con el valle de Rohne, en Francia. Esta uva se encuentra en casi todos los países vinícolas del mundo. En España, se encuentra en la zona del Nordeste, La Rioja, Navarra, Aragón y Cataluña. En La Rioja se suele mezclar con la Tempranillo. Esta uva puede producir vinos afrutados, con aromas de frambuesa.

    La garnacha está muy cultivada en toda España, pero se ha descuidado un poco durante algunas décadas. La garnacha puede oxidarse más fácilmente que la tempranillo y muchos productores no quisieron asumir ese riesgo. Un segundo riesgo en comparación con el tempranillo está relacionado con el día de la vendimia. La garnacha puede necesitar más de una semana para alcanzar su maduración óptima, lo que implica una semana extra o más de tiempo para la viticultura (que miraría al cielo cada día para comprobar posibles complicaciones, principalmente el granizo. 

    Estos dos factores influyeron en que muchos productores decidieran plantar tempranillo y abandonar la garnacha. Pero en los últimos años hemos asistido a un resurgimiento de la Garnacha. Con las nuevas tecnologías modernas, las bodegas no se preocupan por los posibles problemas de oxidación y también se ha producido cierto cansancio en los consumidores con el tempranillo. Es posible que a veces haya oído decir que "los vinos españoles son sólo de tempranillo...". 

    La región del Priorat ha contribuido en gran medida a recuperar la reputación perdida en el pasado por la Garnacha. 

    Negramoll

    El negranol es una de las uvas de las Islas Canarias. Se encuentra en Tenerife, en la región de Tacoronte-Acentejo. Los vinos producidos con Negramoll son ligeros y delicados. En el norte de Tenerife llueve mucho y los viñedos suelen estar plantados en zonas altas y volcánicas. El Negramoll también se utiliza como mezcla con el Listán negro.

    Listán negro

    Es la principal uva de Tacoronte-Acentejo y de las Islas Canarias en general. Algunas bodegas locales han conseguido producir vinos muy interesantes y distintivos que ilustran el terruño volcánico en el que crece la uva. Es una pena que la mayoría de los hoteles de la isla no ofrezcan vinos locales de Canarias y que el viñedo haya dejado espacio a las plantaciones de plátanos, más fáciles de cosechar y más rentables.

    Cabernet Sauvignon

    Tienes razón, ¡no es una variedad de uva española! La creciente demanda de vinos varietales en los países importadores ha hecho que muchos españoles planten cabernet. Como la cabernet crece bien en casi todas partes, los resultados han sido muy buenos en España. Como la cabernet es bastante tánica, a menudo se mezcla con otras uvas para producir vinos más complejos. Encontrará vinos de Cabernet en diferentes regiones de España (La Mancha, Cataluña, Navarra, etc.)

    Beneficios de los distintos tipos de vino

    El vino no sólo es delicioso para beber, sino que es estupendo para cocinar o maridar con la comida, y es interesante para aprender... Pero, ¿sabías que también hay muchos beneficios del vino? Aquí tienes unos cuantos:

    • Realza el sabor de los alimentos que comes,
    • El vino tiene muchos beneficios para la salud, especialmente el vino tinto,
    • Interesantes oportunidades para explorar y aprender sobre diferentes regiones vinícolas
    • Contiene antioxidantes y otros componentes beneficiosos.
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