ボデガス・イサディ、ロイソンとの協業9周年に「イサディットーネ」をクリスマスに再発売

スペインのリオハ・アラベサ地方、ビジャブエナ・デ・アラバに拠点を置くワイナリー、ボデガス・イサディが、クリスマス商戦に「イサディットーネ」を再び投入する。イタリアの菓子メーカー、ロイソンと共同で手がけるホリデーシーズン向けのパネットーネで、両社の協業は9周年を迎える。

季節限定商品はイタリアのヴィチェンツァにあるロイソンの施設で製造され、イサディ自社のブドウの搾りかすを原料とするクリームリキュールを使用する。ワイナリーによると、パネットーネは年末の商品ラインアップの定番となっており、2026年のホリデーシーズンも2種類を販売する。

同社が「オリジナルのイサディットーネ」と説明する一品は、ブドウの搾りかすを使ったクリームとロイソンのチョコレートを組み合わせている。もう一品の「イサディットーネ・クラシコ」は、より伝統的なイタリアのレシピに基づき、熟成させた搾りかす、レーズン、オレンジ、レモンを使う。

今回の発売は、ワインにとどまらず、食を通じてブランドを広げるというワイナリーの長年の取り組みを反映している。イサディによると、このプロジェクトは同社の食文化に根ざした背景と、パネットーネやチョコレートで知られるイタリアの菓子メーカー、ロイソンとの提携から生まれた。ロイソンは、自社の天然酵母のレシピの起源は90年以上前にさかのぼるとしており、現在の事業は1938年に始まったという。

イサディのゼネラルマネジャー、ラロ・アントン氏は、両社の提携を継続する意向を示した。同氏は声明で、ワイナリーにとってクリスマスは「イサディットーネとともに始まる」と述べ、この商品はロイソンの技術的知見とレシピの伝統の結晶だとした。

パネットーネはArtevino Storeと高級食料品店で販売される。希望小売価格は35.75ユーロ。

イサディは1987年、レストラン経営者のゴンサロ・アントン氏によって創業され、リオハ・アラベサ地方の家族所有のブドウ畑を基盤に事業を築いた。イサディという名は、バスク語で「自然」を意味する。ワイナリーによると、地域の古いブドウ畑を守り、敬意、感受性、好奇心、もてなしの4つを指針としてワイン造りに取り組んできた。

現在はラロ・アントン氏が事業を率い、アルテビノ・ファミリー・ワイナリーズの中核ワイナリーとなっている。同グループにはフィンカ・ビジャクレセス、ボデガス・ベトゥス、オルベンも含まれる。イサディは2020年から、環境認証「Wineries for Climate Protection」を取得している。

イサディットーネの発売により、ワイナリーは、特に年末のギフト市場に向けて季節限定の食品へブランドを広げる、少数ながら増えつつあるワイン生産者の仲間入りをする。イサディの商品では、ワイン造りの副産物を中心に据え、蒸留したブドウの皮を使ってクリームリキュールを作り、生地の特徴を決める主な材料としている。

この手法により、一般的な共同ブランドのホリデーケーキよりも、ワイナリー自らの原料との結びつきが強い商品となっている。また、欧州各地のワイナリーが観光、ホスピタリティー、専門食品を通じて消費者との新たな接点を探るなか、イサディがボトルの外でも自社の個性を伝える機会となる。

ロイソンにとって、この提携は、イタリアを代表する伝統的なホリデー菓子の一つを、独自の豊かな食文化を持つワイン産地と結びつけるものだ。完成したパネットーネは、大衆向けのクリスマス菓子というより、ワイン購入者やギフトを探す人、高級食料品店を対象とするプレミアムな季節商品として位置づけられている。