ボルドー、バルク赤ワインの目安価格を生産コスト下回る水準に設定

ボルドーのワイン業界団体は、ボルドーAOPのバルク赤ワインについて、拘束力のない目安価格を導入した。生産者手取り価格への圧力が続くなか、生産者と商業事業者が交渉する際の、より明確な基準を示すことを目的としている。

この措置は火曜日、ボルドー・ワイン評議会（フランス語の略称はCIVB）が発表したと、Agra Presseが報じた。同誌によると、新たな指標価格は生産コストを下回る水準に設定されており、多くの生産者がワインの製造にかかるとする費用と、市場で得られる価格との差は、依然として埋まっていない。

それでも、この動きは重要だ。生産者が持続不可能とみなす水準での取引が多く行われてきた市場に、正式な価格シグナルを設けるためだ。CIVBは、生産者とワイン商の協議に公表された基準を持ち込むことで、バルクで販売されるボルドー赤ワインの取引価格が、時間をかけて生産コストに近づくことを期待している。

この目安価格に拘束力はない。取引価格の最低水準を定めるものでも、買い手と売り手が別の条件で合意することを妨げるものでもない。それでも、分断された市場では、交渉の共通の出発点となり、現在の収益がなお厳しい状況にあることを地域業界が公に認める点で、意味を持ち得る。

Agra Presseによると、ボルドーの今回の取り組みは、今月初めにフランスのローヌ渓谷で発表された同様の措置に続くものだ。これは、フランスワイン業界の一部で、任意ながら商取引上の協議に影響を与え、生産者の経済状況を浮き彫りにできる基準を設けることで、価格低迷に対応しようとする動きが広がっていることを示唆している。

ボルドーで当初設定された目安価格が生産コストを下回ることから、すでに利幅の小さいワイナリーに、直ちに救済効果をもたらすには限界がありそうだ。また、市場の需給均衡を図る難しさも表れている。基準を高く設定しすぎれば買い手に無視されるおそれがあり、低すぎれば生産者への支援として不十分になりかねない。CIVBは、生産コストを下回る目安価格を選ぶことで、現時点で市場が受け入れ得る水準を定める一方、価格の引き上げが必要だとのメッセージを示そうとしているようだ。

飲料業界にとって、この決定はボルドー以外にも影響を及ぼす可能性がある。バルクワインの価格は、生産者や協同組合から商業事業者、瓶詰め業者、流通業者、小売業者に至るまで、サプライチェーン全体の利幅や調達判断を左右する。また、生産コストを下回る販売が生産者の大きな不満となっている分野で、正式な参照価格が交渉の材料になる可能性もある。同様の仕組みが広がれば、直接的な価格統制に踏み切ることなく、他のワイン産地の価格規律への取り組みに影響を与え得る。

CIVBの措置は、欧州のワイン市場における商業上の現実と生産経済の緊張関係も浮き彫りにしている。多くの原産地呼称制度では、生産者は短期間で削減しにくい固定基準やコストを抱えている。バルク価格がそのコストを下回ると、圧力は地域全体に広がり、ブドウ畑への投資や資金繰りに影響を及ぼすほか、生産者が従来の水準でワインの供給を続ける意欲を損なうおそれがある。

Agra Presseの短い報道では、火曜日に公表された資料に新たなボルドーの指標価格の具体的な金額は記されておらず、目安価格の改定頻度も明らかにされていない。また、この基準がボルドーAOPのバルク市場におけるすべての赤ワインに適用されるのか、品質区分や契約形態、その他の商取引上の要因に応じて細分化されるのかも示されていない。

明らかなのは、ボルドーの業界間団体が、価格をめぐる議論に介入し、問題を民間の交渉だけに委ねるのではなく、明確な公的基準を示すことを決めた点だ。これによって生産者への支払額が上がる保証はない。しかし、ボルドーワインの販売価格が実際の生産コストを反映しているかという問題に、市場での議論を向けようとする、地域ワイン業界のより明確な試みとなる。