La cantina Barfontarc avvia un’espansione da 4 milioni di euro

La cantina cooperativa Barfontarc, a Baronville, nella regione francese dell’Aube, va avanti con un nuovo investimento da 4 milioni di euro che, secondo i suoi dirigenti, serve a preparare l’azienda alla crescita di lungo periodo più che a risolvere un problema contingente. Il progetto, che segue lo sviluppo nel 2025 di un’area enoturistica incentrata sulla fauna selvatica, è il più importante della cantina dal 2006 e ruota attorno a un nuovo ampliamento della cantina interrata, che aggiungerà spazio per l’affinamento sui lieviti e porterà la capacità totale a 6 milioni di bottiglie dalle attuali 3,5 milioni.

Lo spazio aggiuntivo consentirà a Barfontarc di stoccare altri 2,5 milioni di bottiglie, offrendo alla cantina più margine di quello attualmente necessario. Olivier Martin, direttore della cooperativa, ha detto che la decisione è stata deliberata e riflette “fiducia nel futuro”. Ha spiegato che l’obiettivo è garantire sufficiente flessibilità mentre la cantina continua a puntare su produzioni di fascia più alta e a migliorare la qualità dell’intera gamma.

Barfontarc sta portando avanti quattro progetti contemporaneamente. Oltre alla cantina interrata, ha ristrutturato e coibentato l’area di imbottigliamento e sboccatura, costruito una nuova struttura per le attrezzature utilizzate per la manutenzione dei 10 ettari di vigneti recentemente acquisiti dalla cooperativa e installato una barricaia in grado di ospitare 100 barrique e tre grandi botti da 45 ettolitri. I lavori rientrano in una più ampia strategia di premiumization volta a rafforzare la posizione della cantina sul mercato.

La cooperativa ha inoltre sostituito il tetto originale con pannelli fotovoltaici che dovrebbero coprire dal 30% al 35% del suo fabbisogno energetico. Martin ha affermato che l’investimento mira a mantenere Barfontarc “un produttore ad alte prestazioni” continuando al tempo stesso ad alzare la qualità dei vini.