Le cantine cilene puntano sui giovani bevitori

Nella Valle del Maule, in Cile, dove i filari si estendono in una delle regioni vinicole più note del Paese, i produttori si trovano ad affrontare un problema che va oltre il meteo, i raccolti o i prezzi all’export. Il consumo di vino è in calo nei principali mercati del mondo e i produttori cileni dicono di stare ora cercando di conquistare i consumatori più giovani, meno inclini in generale a scegliere un bicchiere di vino.

Il cambiamento sta costringendo le cantine a ripensare il modo in cui si presentano al mercato. Invece di fare affidamento solo sulle degustazioni tradizionali e sulle campagne di esportazione, alcuni produttori stanno puntando su turismo, sostenibilità e social media nel tentativo di rendere il vino più rilevante per una generazione che spesso beve meno alcol e guarda con maggiore scetticismo alle abitudini del passato.

“Stiamo probabilmente vivendo la peggiore crisi del mondo del vino degli ultimi 100 anni”, ha detto Felipe Rivera, sommelier cileno di 25 anni. “Sinceramente penso che la ragione principale sia l’assenza di un ricambio generazionale tra i consumatori di vino. La mia generazione, in generale, non beve vino, e questa è una sfida enorme.”

La flessione non riguarda solo il Cile. Julio Alonso di Wines of Chile, gruppo promozionale del settore, ha detto che la domanda si sta indebolendo in mercati chiave come Cina, Regno Unito e Stati Uniti. In quei Paesi, i giovani adulti hanno ridotto il consumo complessivo di alcol, una tendenza che ha colpito il vino in modo particolarmente duro.

Un sondaggio Gallup del 2025 negli Stati Uniti ha rilevato che il 50% dei giovani adulti ha dichiarato di bere alcolici, in calo rispetto al 59% del 2023 e sotto la quota del 54% della popolazione generale. Le preoccupazioni per la salute hanno avuto un ruolo, poiché molti consumatori più giovani considerano sempre più da evitare anche il consumo moderato.

In risposta, alcune cantine cilene stanno cercando di trasformare le visite in esperienze anziché in semplici operazioni commerciali. Nella Valle del Maule, i produttori invitano i visitatori a partecipare alle attività della vendemmia, come la potatura delle viti e la pigiatura dell’uva a mano. L’obiettivo è creare un legame più forte tra i consumatori e la terra che sta dietro la bottiglia.

Jose Luis Gomez Bastias, viticoltore della regione, ha detto che i visitatori reagiscono bene quando possono vedere come vengono coltivate le uve e come le cantine gestiscono le proprie aziende agricole. Ha aggiunto che la sua attività punta sulle pratiche ecologiche e ritiene che questo approccio conti per i consumatori più giovani.

“I giovani sono molto interessati alle cantine che lavorano in questo modo”, ha detto Bastias. “Questo è il futuro.”

Altri si stanno concentrando sulla comunicazione. Ricardo Grellet, sommelier ideatore della campagna “Yo Tomo Vino”, ha detto che il settore deve smettere di pensare solo ai volumi e iniziare a ragionare su qualità e identità. Ha osservato che oggi i consumatori prestano maggiore attenzione al benessere e ai prodotti certificati e che i vini privi di carattere potrebbero avere difficoltà a sopravvivere.

La sua campagna invita le persone a rallentare e a considerare il vino parte della vita quotidiana anziché un rituale superato. “Spegnere il telefono e tornare a essere persone”, ha detto.

Quel messaggio sembra trovare ascolto tra alcuni giovani cileni che hanno poca esperienza con la cultura del vino ma stanno iniziando a guardarla con occhi diversi. Silvia Lobos, 24 anni, creator sui social media che segue questa tendenza, ha detto di aver iniziato a vedere il vino come parte della propria identità nazionale.

“È un mondo che, come generazione, conosciamo davvero poco”, ha detto Lobos. “Mi sto rendendo conto che fa parte della nostra identità di cileni.”