Il consumo di vino in Spagna cala del 4,2%

Il consumo apparente di vino in Spagna è sceso del 4,2% nei 12 mesi fino a gennaio 2026, attestandosi a 9,25 milioni di ettolitri, secondo i dati INFOVI diffusi giovedì. Il calo significa che sono stati consumati 627.374 ettolitri di vino in meno rispetto al precedente periodo di 12 mesi, proseguendo un trend discendente visibile dalla fine del 2025 dopo una fase di relativa stabilità nel 2023 e nel 2024.

Le ultime rilevazioni mostrano che inflazione e maggiori costi, che nel 2022 hanno fatto salire bruscamente i prezzi del vino, hanno contribuito a indebolire la domanda negli anni precedenti. Anche quando i prezzi si sono poi stabilizzati, i consumi non sono tornati ai livelli precedenti. Da febbraio 2025 a gennaio 2026, il mercato ha complessivamente segnato un arretramento, con il calo mensile più marcato registrato a settembre 2025, quando il consumo apparente è diminuito del 24,8% a 0,61 milioni di ettolitri. Anche novembre ha mostrato una flessione del 10,3%, mentre dicembre è sceso del 2,5%. Gennaio 2026 ha portato un rimbalzo dell’11,3% rispetto al mese precedente, a 0,67 milioni di ettolitri, ma non abbastanza da invertire la tendenza generale.

Per canale, l’hospitality ha tenuto meglio della distribuzione alimentare. I dati Nielsen IQ sui 12 mesi mobili fino a gennaio 2026 mostrano che le vendite di vino nell’hospitality sono diminuite solo dello 0,4% in volume e dello 0,1% in valore, mentre la distribuzione alimentare ha registrato un calo del 3,8% in volume e dello 0,9% in valore. La distribuzione alimentare rappresentava comunque la quota maggiore del mercato, con il 64,1% dei volumi e il 56,3% del valore, ma l’hospitality ha guadagnato qualche punto di quota nel periodo.

Sommando entrambi i canali monitorati, le vendite totali di vino hanno raggiunto 6,19 milioni di ettolitri e un valore di €3,226 miliardi. Il prezzo medio è salito a €5,21 al litro da €5,10 dell’anno precedente, con un aumento del 2,1%. Ma una volta depurato il dato dall’inflazione, il quadro cambia: il valore reale del mercato è sceso del 2,8% a €3,074 miliardi e il prezzo medio reale è rimasto sostanzialmente invariato a €5,21 al litro.

Il divario tra vendite rilevate e consumo apparente totale resta ampio perché Nielsen non copre tutti i canali. La differenza è rappresentata da quelli che il settore definisce “altri canali”, tra cui enoteche, wine club, vendite online, vendite dirette in cantina e autoconsumo. Questo segmento è stimato in 3,06 milioni di ettolitri nello stesso periodo ed è diminuito del 13,1%, a conferma della forte pressione ancora presente al di fuori della distribuzione tradizionale e dell’hospitality.

Tra le categorie, i vini a denominazione di origine protetta hanno continuato a dominare il mercato. I vini DOP rappresentavano il 58,2% dei volumi e circa il 72% del valore complessivo tra distribuzione alimentare e hospitality considerate insieme, pari a 3,61 milioni di ettolitri e €2,338 miliardi di valore delle vendite. I volumi sono scesi di poco meno dell’1%, mentre il valore è rimasto quasi invariato a -0,04%. Nell’hospitality i vini DOP pesavano per l’81,4% dei ricavi, segno della loro centralità nelle vendite di ristoranti e bar.

Le altre categorie hanno performato meno bene. I vini IGP hanno segnato i cali più marcati, arretrando del 13,45% in volume e dell’8,72% in valore nei due canali considerati. Anche i vini senza indicazione geografica si sono indeboliti, con un -4,4% in volume e -3,27% in valore. Gli spumanti sono stati una delle poche categorie a registrare un aumento del valore nominale (+0,66%), pur con volumi in calo del 2,35%.

Nella distribuzione alimentare i vini DOP rappresentavano il 65,7% del valore e poco più della metà dei volumi con il 51,7%. I vini senza indicazione restavano importanti per volume al 33,2%, ma contribuivano solo per il 12,6% al valore. Gli spumanti pesavano per il 9,5% dei volumi e per il 16% del valore in quel canale, riflettendo il loro prezzo medio più elevato.

L’hospitality ha continuato ad applicare prezzi più alti rispetto alla distribuzione alimentare in quasi tutte le categorie. Il prezzo medio al litro nell’hospitality era pari a €6,34 contro €4,58 nella distribuzione alimentare in termini nominali: una differenza di circa il 38%. Gli spumanti erano la categoria più costosa in entrambi i canali: oltre €9 al litro nell’hospitality e più di €7 al litro nella distribuzione alimentare.

Corretto per l’inflazione, la distribuzione alimentare ha mostrato un aumento reale dei prezzi di poco inferiore all’1%, mentre nell’hospitality i prezzi sono scesi di circa il 2%. Questa divergenza suggerisce che ristoranti e bar abbiano avuto meno margine per trasferire gli aumenti dei costi rispetto ai supermercati e agli altri punti vendita nel tempo.

La tendenza di lungo periodo resta chiara: il consumo apparente di vino in Spagna è in calo dall’inizio del 2019, anche se i valori nominali delle vendite sono aumentati per effetto dei prezzi più alti e dello spostamento verso vini più costosi.