Il consumo globale di vino cala del 15% mentre l'industria si trova ad affrontare mercati in contrazione

L'industria vinicola mondiale sta affrontando un periodo di contrazione, con il consumo e il numero di bevitori di vino in calo in molti dei principali mercati. Nonostante queste sfide, ci sono segnali di speranza, incentrati sui consumatori più giovani in età da bere (LDA+), che mostrano una maggiore fiducia e disponibilità a spendere per il vino. Questo cambiamento sta influenzando la direzione del settore, in quanto i giovani bevitori diventano più coinvolti e sperimentali nelle loro scelte.

Tra il 2019 e il 2024, i volumi totali di vino fermo e spumante sono diminuiti del 15%, secondo i dati dell'IWSR, una delle principali fonti di analisi del mercato delle bevande alcoliche. Il calo è stato registrato in tutti e cinque i principali mercati del vino: Stati Uniti, Italia, Germania, Francia e Regno Unito. Alcuni Paesi, come il Portogallo, l'Italia, la Cina e il Giappone, hanno registrato un notevole calo della popolazione che beve vino. Tuttavia, altri mercati come gli Stati Uniti, la Germania e l'India hanno aggiunto quasi 10 milioni di nuovi bevitori di vino negli ultimi tre o quattro anni.

I consumatori più giovani stanno diventando una parte più consistente dei consumatori abituali di vino. In Germania e nel Regno Unito, le persone di età compresa tra i LDA e i 34 anni rappresentano oggi il 22% dei bevitori di vino, negli Stati Uniti il 23% e in Svezia il 27%. Queste coorti più giovani sono più attente al vino rispetto alle generazioni precedenti. Sono aperti a provare nuovi stili e formati e sono disposti a spendere di più per ogni occasione. Nel Regno Unito, il 66% dei bevitori abituali di vino LDA-34 è considerato "ad alto coinvolgimento", il che significa che ha un forte interesse per il vino e si prende del tempo per acquistarlo. Tendenze simili si registrano in Italia (49%) e negli Stati Uniti (44%).

Il settore continua ad affrontare pressioni finanziarie e normative. La regolamentazione degli alcolici, le tariffe commerciali e la persistente inflazione hanno influito sui prezzi e sui flussi commerciali. Le regioni che dipendono dalle esportazioni sono particolarmente vulnerabili, poiché le controversie commerciali modificano l'accesso ai mercati chiave. Anche i governi e le organizzazioni sanitarie stanno aumentando gli sforzi per ridurre il consumo di alcolici attraverso tasse e regolamenti più severi.

Il sentimento dei consumatori varia da Paese a Paese. Alla fine del 2025, i consumatori francesi sono rimasti cauti nella spesa per il vino, mentre quelli statunitensi e britannici si sono mostrati più ottimisti. Australia, India e Brasile hanno dimostrato una certa resistenza nonostante l'incertezza economica. In Cina, invece, la fiducia della classe media urbana è diminuita nell'ultimo anno.

La moderazione è un'altra tendenza che influenza il consumo di vino. Molti consumatori bevono meno a causa di preoccupazioni finanziarie, priorità di salute o uso di farmaci per la perdita di peso. Tra coloro che bevono meno vino nei 14 principali mercati presi in esame dall'IWSR, il 40% ha dichiarato di ridurre il consumo di alcolici in generale, il 28% ha citato una riduzione della spesa per il vino e il 25% ha dichiarato di concentrarsi sul proprio benessere. Mentre mercati maturi come Francia, Canada, Regno Unito, Spagna e Germania registrano un calo dei consumi, paesi come Cina, India e Brasile registrano un aumento.

Nonostante la tendenza generale alla moderazione, la premiumization rimane resistente nei punti di prezzo più alti. I segmenti a basso prezzo hanno registrato un calo dei volumi a tasso di crescita annuale composto (CAGR) tra il -3% e il -5% dal 2019 al 2024. Al contrario, i vini super-premium e di prestigio sono cresciuti con tassi CAGR rispettivamente di +1% e +2%.

I giovani bevitori stanno cambiando anche le modalità di acquisto del vino. Mentre la consapevolezza del marchio e la varietà dell'uva rimangono importanti per la maggior parte dei consumatori, i più giovani bevitori di ADL+ si affidano maggiormente alle raccomandazioni e al potenziale di abbinamento con il cibo quando scelgono i vini. La loro apertura a nuovi stili e formati crea opportunità di innovazione per i marchi.

Le aree di crescita all'interno della categoria includono i vini senza o a basso contenuto alcolico, le opzioni a basso contenuto di zuccheri o di calorie, i vini spumanti, i prodotti con credenziali di sostenibilità e le offerte pronte da bere (RTD) come gli spritz e le bevande fresche. I volumi di vino analcolico sono più che raddoppiati sia nel Regno Unito che negli Stati Uniti tra il 2019 e il 2024. Anche gli spumanti hanno contrastato le tendenze negative: a livello globale i loro volumi sono cresciuti a un CAGR del +2%, trainati dal Prosecco (+5%) e dagli spumanti analcolici (+12%). Nello stesso periodo i vini fermi sono diminuiti del -4%.

Gli spumanti sono sempre più consumati in modo occasionale piuttosto che solo in occasione di festeggiamenti, un cambiamento guidato dai consumatori più giovani che amano sperimentare spumanti aromatizzati o spritz. Anche la sottocategoria RTD degli spritz e dei refrigeratori di vino è cresciuta a un CAGR del +2% tra il 2019 e il 2024.

Poiché i consumatori più giovani LDA+ continuano a plasmare le abitudini con i loro gusti più ampi e la loro disponibilità a provare nuovi prodotti - e poiché i segmenti premium mostrano una certa resistenza - l'industria vinicola globale sta osservando da vicino i segni che queste tendenze possono aiutare a compensare i cali in corso in altre parti del mercato.