Le esportazioni di vino francese aumentano del 16%: i produttori puntano sui giovani bevitori con innovazioni a basso contenuto alcolico

Alla fiera Wine Paris di questa settimana, i produttori di vino e di alcolici francesi presentano un'ondata di nuovi prodotti volti a invertire il calo del consumo complessivo di alcol. L'industria sta lavorando per attrarre una nuova generazione di consumatori, in particolare i cosiddetti "flexi-drinker" che cercano bevande con meno o nessun alcol. Gabriel Picard, presidente della Federazione degli esportatori di vino francesi, ha dichiarato durante una conferenza stampa che sia le persone che le loro abitudini di consumo stanno cambiando e l'industria deve adattarsi. Ha sottolineato che non si tratta di un fenomeno nuovo, ricordando che 60 anni fa era comune diluire il vino con acqua e che i livelli di alcol erano più bassi.

Lo stand di Vin De France (VDF) all'evento presenta bottiglie con etichette colorate e diverse gradazioni alcoliche. Accanto a questi espositori, un chiosco di cocktail offre vino rosso fresco miscelato con sciroppo di rose e chardonnay miscelato con birra allo zenzero. Vin De France è stato creato nel 2009 per rendere il vino francese più accessibile all'esportazione utilizzando un'etichettatura più semplice e meno restrizioni. Oggi, quasi 900 aziende vinicole partecipano alle sue regole flessibili, che consentono di miscelare uve provenienti da regioni diverse o di eliminare l'alcol dal vino.

Nel 2025, i vini VDF hanno registrato un aumento del 16% delle esportazioni, compreso un incremento dell'11% negli Stati Uniti, nonostante un mercato generalmente fiacco. Valérie Pajotin, responsabile dell'associazione che gestisce la VDF, ha descritto questi prodotti come una novità in grado di riconquistare i giovani adulti. Ha affermato che in passato l'industria potrebbe non aver ascoltato abbastanza la domanda dei consumatori, pensando che l'educazione da sola fosse sufficiente. Pajotin ha sottolineato che i giovani preferiscono da tempo le bevande ghiacciate e che l'aggiunta di ghiaccio al rosé non è più considerata un tabù.

Le tendenze più recenti includono i vini arancioni della Georgia, i vini spumanti naturali e i rossi leggeri incentrati sui sapori della frutta. Ora c'è un crescente interesse per il "blouge", una miscela di uve rosse e bianche per ottenere profili aromatici diversi. Anche i produttori tradizionali stanno sperimentando: un produttore di Saint-Chinian offre sia rossi classici che un "vino naturale" senza additivi, confezionato con etichette luminose rivolte ai bevitori più giovani - uno stile che, secondo quanto riferito, è popolare a Parigi.

I produttori di cognac promuovono cocktail o attingono alla nostalgia legata alle tradizioni familiari. I marchi coreani di alcolici stanno sfruttando la popolarità del K-Pop e delle serie televisive coreane per raggiungere un nuovo pubblico. Miji Lee, del centro nazionale di promozione coreano, ha osservato che molti francesi di 50-60 anni hanno provato gli alcolici coreani dopo aver visto i telefilm, un cambiamento rispetto ai consumatori più giovani di due o tre anni fa.

Anche i cocktail pronti da bere venduti in lattina stanno guadagnando terreno in tutto il mondo. Ananda Roy, vicepresidente della società di analisi delle tendenze Circana, ha affermato che mentre le vendite di rum sono in calo e il consumo di tequila è piatto, i cocktail preparati con questi alcolici sono in piena espansione. Sia i produttori di vino che di alcolici stanno seguendo l'esempio dell'industria della birra, sviluppando versioni a basso o nullo contenuto alcolico dei loro prodotti.

Per la prima volta quest'anno, Wine Paris ha ospitato un padiglione dedicato alle bevande "no-low": vini analcolici e bevande fermentate a base di tè e altri ingredienti. Roy vede una forte domanda di bevande a bassa gradazione alcolica, dettata da preoccupazioni per la salute e il benessere. Tuttavia, ha sollevato dubbi sul fatto che questi nuovi prodotti siano effettivamente più salutari, poiché spesso contengono additivi e stabilizzanti. Ha suggerito che i consumatori cominceranno presto a chiedersi se queste bevande siano davvero migliori per loro, una domanda che per ora rimane aperta.