Il settore vinicolo italiano cresce del 2% nel 2024, mentre i piccoli produttori vedono la redditività crollare di oltre il 16%

L'industria vinicola italiana mostra segni di tenuta nel 2024, ma gli ultimi dati rivelano un settore diviso per dimensioni aziendali. Un nuovo rapporto dello Studio Impresa - Management DiVino, in collaborazione con il Corriere Vinicolo, è stato presentato all'Università di Verona e pubblicato sul Corriere Vinicolo. Lo studio ha analizzato le performance finanziarie di 877 aziende vinicole italiane con ricavi superiori al milione di euro, sulla base dei bilanci 2024 depositati entro il 15 ottobre 2025.

Complessivamente, il settore ha registrato un aumento dei ricavi totali del 2% rispetto al 2023, o dello 0,7% se depurato dall'inflazione. Il margine EBITDA medio ha raggiunto il 10,5%, con un aumento del 7,4%. Tuttavia, queste medie nascondono disparità significative. Quasi la metà delle aziende analizzate (415) ha registrato un calo della redditività. La principale linea di demarcazione è la dimensione dell'azienda.

Le aziende con ricavi superiori a 50 milioni di euro rappresentano poco più del 6% del campione, ma generano più della metà dei ricavi totali del settore, che raggiungeranno i 13,4 miliardi di euro nel 2024. Queste grandi aziende hanno visto crescere i loro ricavi dell'8,4% negli ultimi tre anni. Anche le aziende con ricavi tra i 20 e i 50 milioni di euro hanno registrato una buona performance, con un aumento del 4,5%. Al contrario, quelle con ricavi tra i 10 e i 20 milioni di euro hanno registrato un forte calo di quasi il 10%.

Le piccole imprese - quelle con ricavi inferiori a 10 milioni di euro - rappresentano circa il 71% del campione, ma solo il 17% dei ricavi totali del settore. Queste piccole imprese sono riuscite a limitare le perdite, ma continuano a mostrare debolezze strutturali. Le aziende più piccole, con ricavi inferiori a cinque milioni di euro, hanno visto la redditività ridursi di oltre il 16%; quelle tra i cinque e i dieci milioni di euro sono scese di oltre il 6%.

Le aziende medio-grandi tra i dieci e i venti milioni di euro hanno invertito la tendenza, registrando un aumento della redditività di oltre il nove per cento. Anche le aziende più grandi hanno continuato a crescere, mentre le medie imprese tra i venti e i cinquanta milioni di euro sono rimaste stabili.

Lamberto Frescobaldi, presidente di Unione Italiana Vini, ha commentato questi risultati sottolineando la necessità di riforme strutturali per sostenere la competitività del settore. Ha sottolineato che i vigneti italiani sono in media molto più piccoli dei loro omologhi francesi - 2,3 ettari contro i 10,5 della Francia - e ha sostenuto che i produttori italiani dovrebbero concentrarsi sul consolidamento per beneficiare delle economie di scala. Frescobaldi ha chiesto incentivi pubblici per incoraggiare le fusioni e le collaborazioni tra i produttori più piccoli.

Luca Castagnetti, direttore del centro di ricerca Management DiVino, ha sottolineato l'importanza di una gestione strategica avanzata per affrontare i cambiamenti del mercato. Ha osservato che, sebbene i dati riflettano alcune difficoltà che si sono accentuate nel 2025, c'è la speranza che il settore vinicolo italiano possa servire da esempio di adattamento dinamico se abbraccia strategie manageriali più dettagliate.

A livello regionale, il Veneto rimane la prima regione italiana per volume di ricavi da vino, con un aumento annuale di oltre il 4% nel 2024. Tuttavia, si colloca solo al tredicesimo posto in termini di redditività (EBITDA a poco meno del nove per cento). Toscana, Lombardia e Piemonte sono in testa nella generazione di valore grazie a distretti performanti come Brescia, sede degli spumanti Franciacorta, e Livorno, dove i vini Bolgheri hanno spinto i margini EBITDA fino a quasi il 54%.

Il rapporto si basa su un'analisi completa che incrocia le dimensioni delle aziende e i modelli organizzativi - tra cui la struttura aziendale, il modello di filiera e la strategia di investimento - per valutare indicatori chiave come la crescita dei ricavi, i margini EBITDA, le attività tangibili, la posizione finanziaria netta, il valore aggiunto del patrimonio netto e gli oneri finanziari.

I risultati sottolineano un messaggio chiaro: mentre l'industria vinicola italiana continua ad adattarsi alle complesse condizioni di mercato e mostra una crescita complessiva, la sua competitività futura può dipendere dal modo in cui i produttori più piccoli rispondono alle richieste di consolidamento e cambiamento strategico.