Uno studio spagnolo collega il consumo moderato di vino alla riduzione del rischio cardiovascolare

Un recente studio spagnolo ha aggiunto peso al dibattito in corso sui benefici per la salute del consumo moderato di vino. Condotto da ricercatori dell'Università di Barcellona e di altre istituzioni, lo studio ha utilizzato un metodo innovativo per confermare il legame tra consumo di vino e riduzione del rischio di malattie cardiovascolari negli adulti più anziani. La ricerca si inserisce in un contesto di opinioni contrastanti sull'impatto dell'alcol sulla salute. Un comitato federale ha recentemente riferito che i bevitori moderati hanno una minore mortalità per tutte le cause, mentre il chirurgo generale degli Stati Uniti ha chiesto di mettere in guardia contro il cancro nelle bevande alcoliche.

Lo studio spagnolo, pubblicato sull'European Heart Journal, ha analizzato i dati di 1.232 partecipanti con un'età media di 68 anni. Questi individui facevano parte dello studio PREDIMED, che esamina gli effetti della dieta mediterranea sulla salute cardiovascolare. A differenza di studi precedenti che si basavano su abitudini di consumo autodichiarate, questa ricerca ha misurato il consumo di alcol attraverso i livelli di acido tartarico nelle urine. Questo marcatore biologico ha fornito una valutazione più accurata dell'assunzione di vino, consentendo ai ricercatori di trarre conclusioni più solide sul suo impatto sulla salute del cuore.

Nel corso di un periodo di follow-up di nove anni, lo studio ha rilevato che un consumo di vino da leggero a moderato era associato a un minor rischio di eventi cardiovascolari, in particolare di attacchi cardiaci. I ricercatori suggeriscono che i polifenoli e altri composti bioattivi del vino possono contribuire a questa riduzione del rischio. I partecipanti che consumavano tra i 3 e i 35 bicchieri di vino al mese hanno mostrato una riduzione significativa del rischio cardiovascolare. Chi beveva tra i 12 e i 35 bicchieri al mese ha registrato una riduzione leggermente maggiore rispetto a chi consumava da 3 a 12 bicchieri. Tuttavia, bere meno di 3 o più di 35 bicchieri al mese non ha prodotto benefici significativi.

Gli autori dello studio riconoscono che il vino non era l'unica fonte di alcol per i partecipanti e sono necessarie ulteriori ricerche per capire come altre bevande alcoliche possano influire sulla salute del cuore. Inoltre, avvertono che i risultati potrebbero non essere applicabili ad altre popolazioni, poiché lo studio si è concentrato su un gruppo di anziani mediterranei ad alto rischio di malattie cardiovascolari. L'associazione tra il consumo di vino e la salute del cuore è risultata più debole tra le donne, probabilmente a causa di un minor numero di eventi cardiovascolari in questo sottogruppo.

Sebbene lo studio sia di tipo osservazionale e non possa stabilire il nesso di causalità, i ricercatori hanno controllato vari fattori come l'età, il sesso, il fumo, l'istruzione e l'attività fisica. Sottolineano che i benefici osservati non devono essere attribuiti al solo consumo di vino. Un editoriale che accompagna lo studio, scritto da ricercatori dell'Istituto Neurologico Europeo in Italia, sostiene i risultati. L'editoriale sottolinea la solida evidenza dello studio che collega il consumo moderato di vino a un minor rischio di malattie cardiovascolari, anche dopo aver tenuto conto di potenziali pregiudizi.

Sebbene uno studio randomizzato e controllato sugli effetti del consumo moderato di vino sulla salute rimanga ancora lontano, questo studio rappresenta un significativo passo avanti. Affronta le critiche comuni alla ricerca sull'alcol, come l'inclusione di ex bevitori nei gruppi di controllo e i fattori di confondimento legati allo stile di vita. Mentre il dibattito sull'impatto dell'alcol sulla salute continua, questo studio fornisce preziose indicazioni sui potenziali benefici del consumo moderato di vino per la salute del cuore.