José Andrés espande l'impero con un nuovo hotel

José Andrés, l'acclamato chef e filantropo, ha annunciato l'apertura del suo primo hotel di lusso, il Bazaar House, nel quartiere di Georgetown a Washington, D.C. L'hotel, che aprirà nel 2027, sarà dotato di 67 camere e sorgerà nel sito dell'ex Latham Hotel su M Street Northwest, un'area nota per i suoi edifici in stile federale e i suoi negozi di lusso. Questo progetto segna un importante traguardo personale e professionale per Andrés, che ha costruito gran parte della sua carriera nella capitale degli Stati Uniti. Riflettendo sul suo arrivo a Washington 30 anni fa, Andrés ha espresso il suo profondo legame con la città e la sua eccitazione per questa nuova impresa.

Bazaar House amplierà il marchio Bazaar, iniziato con l'apertura del suo ristorante di Los Angeles. Nonostante la chiusura del locale nel 2020, il marchio ha continuato a prosperare con ristoranti in città come New York, Chicago e Las Vegas. Il Gruppo José Andrés sta collaborando con Thor Equities, una società di sviluppo immobiliare che gestisce diversi hotel in tutto il Nord America, per dare vita a questa visione. L'ingresso nel settore alberghiero avviene in un momento in cui la leadership dell'azienda è cambiata: Andrés si è infatti recentemente dimesso dal ruolo di CEO, passando il testimone a Sam Bakhshandehpour, pur mantenendo la carica di presidente esecutivo.

L'hotel enfatizzerà la sua offerta culinaria, con vari locali gestiti dal gruppo di Andrés. Tra questi ci sarà il Bazaar Club, un locale sul tetto con vista panoramica su Washington D.C., oltre a un nuovo ristorante di punta guidato dallo chef. L'hotel offrirà anche spazi per eventi, un centro benessere e negozi di alta gamma.

Nel frattempo, a Coral Gables, in Florida, Thomas Angelo e Gioia Hospitality Group hanno aperto Daniel's, una nuova steakhouse inaugurata l'8 ottobre. Il ristorante, progettato per offrire un'esperienza culinaria contemporanea, si rifornisce di prodotti locali della Florida, tra cui carne di manzo Wagyu proveniente da allevamenti del nord. Il menu, guidato dal direttore culinario Daniel Ganem, propone anche frutti di mare freschi e piatti regionali come il ceviche e il pesce della costa della Florida. La carta dei vini di Daniel, che attualmente vanta circa 300 etichette provenienti da Francia, California e altre regioni vinicole di rilievo, dovrebbe crescere fino a 400 selezioni. Il design moderno e invitante del ristorante comprende accenti verdi, di noce e di rame, oltre a opere d'arte di artisti locali. Daniel's ha anche iniziato a ospitare cene con abbinamento di vini, con una prossima collaborazione con la Darioush Winery della Napa Valley prevista per novembre.