La tecnologia a ultrasuoni rivoluziona la vinificazione

Agrovin Group, azienda leader nelle soluzioni enologiche, presenterà la sua tecnologia ad ultrasuoni all'avanguardia alla 30ª edizione del SIMEI, il Salone Internazionale delle Macchine per l'Enologia e l'Imbottigliamento, che si terrà a Milano dal 12 al 15 novembre 2024. L'azienda presenterà il suo brevetto internazionale Ultrawine Perseo, un sistema rivoluzionario progettato per migliorare la produzione di vino ottimizzando l'estrazione dei composti dall'uva. Questa innovazione consente ai produttori di vino di migliorare la qualità del vino riducendo significativamente i tempi e i costi di produzione.

Ultrawine Perseo si è imposto all'attenzione internazionale per la sua capacità di ottimizzare il processo di vinificazione. Il sistema utilizza gli ultrasuoni per rompere le pareti cellulari delle bucce d'uva in modo più efficiente rispetto ai metodi tradizionali. Ciò aumenta l'estrazione di composti chiave come polifenoli, tannini e antociani, essenziali per il colore, il sapore e la consistenza del vino. Il risultato è un processo di estrazione più controllato e potenziato che porta a vini di migliore qualità con un minore impatto ambientale, in quanto riduce la necessità di lunghi periodi di macerazione e il consumo di energia. La tecnologia ha già ricevuto diversi premi di settore ed è stata approvata dall'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), a ulteriore conferma della sua importanza nella moderna enologia.

SIMEI 2024 rappresenta un'opportunità cruciale per Agrovin Group di presentare questa tecnologia innovativa a un pubblico internazionale più ampio. L'evento è considerato la più grande e prestigiosa esposizione di attrezzature e macchinari per l'enologia a livello mondiale, che attira professionisti da tutta l'industria del vino. La partecipazione di Agrovin si concentrerà sulla promozione del potenziale della tecnologia a ultrasuoni nella vinificazione, posizionando Ultrawine Perseo come strumento chiave per il futuro della viticoltura.

Per tutta la durata dell'evento, Ultrawine Perseo sarà il fulcro dello stand di Agrovin, situato nel Padiglione 3, stand A11-B12. L'azienda ospiterà anche una presentazione il 14 novembre alle 12:00 dal titolo "Ultrasuoni in enologia, una tecnica innovativa nella vinificazione". Questa sessione metterà in luce i principi scientifici alla base della tecnologia a ultrasuoni e le sue applicazioni pratiche nella vinificazione moderna.

La presenza di Agrovin al SIMEI 2024 sottolinea il suo impegno nel promuovere l'innovazione enologica. Con l'introduzione di tecnologie come Ultrawine Perseo, l'azienda intende fornire ai viticoltori strumenti che non solo migliorano la qualità dei loro prodotti, ma rendono anche il processo di vinificazione più efficiente e sostenibile, aprendo la strada a futuri sviluppi del settore.