Le nuove frontiere del vino rosato: Varianti premium, frizzanti e analcoliche

Il vino rosato, un tempo considerato frivolo e semplicistico, ha subito una notevole trasformazione negli ultimi decenni, emergendo come fenomeno globale. Considerato storicamente come una bevanda leggera e informale, adatta a incontri informali o a sorseggiare all'aperto - tranne che in Provenza, dove gode di uno status di venerazione - l'immagine del rosé ha iniziato a cambiare alla fine del XX secolo. Questo cambiamento è stato in gran parte guidato dagli importatori che hanno introdotto i rosé secchi negli Stati Uniti. Inizialmente trascurati, questi vini hanno gradualmente guadagnato consensi e popolarità.

All'inizio degli anni 2000, le vendite di rosé francesi erano in aumento. Questa impennata è stata favorita da un marketing accorto, dalle sponsorizzazioni delle celebrità e da un mix convincente di qualità superiore e prezzi ragionevoli. Tra il 2010 e il 2016, le importazioni di rosé sono decuplicate. In Provenza, il cuore del rosé, le esportazioni sono passate da 123.000 a 1,3 milioni di casse, secondo Impact Databank.

Per diversi anni, la celebrazione del rosé è continuata senza sosta. I marchi di tutto il mondo hanno iniziato a produrre le loro versioni di rosé, ottenendo diversi gradi di successo. Il vino, con le sue tonalità accattivanti, ha trovato una nicchia di mercato in diversi gruppi di consumatori e fasce di prezzo.

Tuttavia, dopo oltre un decennio di crescita straordinaria, il mercato del rosé ha iniziato a stabilizzarsi. È emersa la saturazione dei rosé di qualità inferiore, prodotti con diversi tipi di uve. Le esportazioni di rosé provenzali sono diminuite per tre anni consecutivi, prima di registrare una modesta ripresa nel 2022 con un aumento del 4% delle esportazioni negli Stati Uniti, per un totale di 1,9 milioni di casse e un valore record di 151,1 milioni di dollari.

Nel 2023, la crescita è nuovamente rallentata, facendo sorgere la domanda se il mercato del rosé stia andando incontro a una correzione o se stia semplicemente maturando. I 16 principali produttori francesi di rosé negli Stati Uniti hanno registrato un calo collettivo del 3,3%, con 2,36 milioni di casse nel 2023. Nonostante questo calo, questi produttori hanno comunque spedito 400.000 casse in più rispetto ai livelli pre-pandemia.

I dati di vendita dei principali produttori sono stati incoerenti, con alcuni marchi che hanno subito cali significativi mentre altri hanno registrato notevoli aumenti. Nonostante queste fluttuazioni, il rosé continua a superare le altre categorie di vino. Secondo l'IWSR, le vendite globali di bevande alcoliche sono diminuite dell'1% in volume ma sono aumentate del 2% in valore nel 2023. Nel frattempo, l'intero settore del vino ha registrato un calo del 4%, ma il rosé ha mantenuto una leggera stabilità.

Il rosé premium mantiene un forte appeal in mercati chiave come Stati Uniti, Regno Unito e Australia. I vini sponsorizzati dalle celebrità prosperano in queste regioni, sfruttando le basi di fan globali e la continua promozione attraverso i social media e i canali mediatici tradizionali.

Il segmento dei rosé premium ha registrato una domanda crescente, con consumatori disposti a pagare di più per un'esperienza di alto livello. Questa tendenza è evidente nell'aumento dei prezzi nei ristoranti di alto livello. Inoltre, il rosé ha trovato successo in forme alternative, come lo spumante e le varianti analcoliche. I marchi iconici hanno registrato una crescita significativa nel segmento dello champagne rosé. Anche la domanda di vini analcolici è in aumento, trainata dalle tendenze di consumo consapevole dei millennial e della Generazione Z. L'IWSR prevede un aumento del 6% delle vendite di vini analcolici e del 7% delle vendite di spumanti analcolici nel 2023.

Il futuro del rosé è promettente, con opportunità in nuovi segmenti e un'attenzione alla qualità e al marketing innovativo. Sebbene la Provenza rimanga un punto di riferimento, il mercato si sta diversificando e adattando all'evoluzione delle preferenze dei consumatori. Con la giusta combinazione di branding e qualità, il rosé può continuare a deliziare consumatori e produttori.