Svelate le 4 principali tendenze del mercato del vino e degli alcolici

Ogni anno Verallia, leader europeo nel settore degli imballaggi in vetro, effettua un esame completo delle tendenze di consumo. Questo per assistere i propri clienti in modo più efficace, ma anche per fornire approfondimenti unici sul mercato in generale. Quest'anno, in collaborazione con Carlin Creative Agency, Verallia presenta uno studio approfondito sul mercato del vino e degli alcolici.

Elena Andia, Direttore Marketing di Selective Line, ha evidenziato quattro tendenze emergenti che rispondono a specifiche aspettative dei consumatori. Queste tendenze includono lo spostamento verso prodotti premium e ultra-premium, articoli leggeri e orientati all'intrattenimento, bevande a basso contenuto alcolico e scelte eco-consapevoli. Inoltre, l'intelligenza artificiale (AI) e la crisi climatica stanno portando un'innovazione senza precedenti nel settore.

Tendenza chiave n. 1: abbracciare la tradizione - "ritorno alle origini".

I consumatori sono sempre più impegnati a rispettare la natura e gli ecosistemi locali. Cercano marchi che diano la priorità alle relazioni e alle risorse locali e a un nuovo approccio alle tradizioni.

Impatto sostenibile

La richiesta da parte dei consumatori di un impatto positivo da parte dei marchi è diventata più significativa. Questo impatto può essere ottenuto attraverso l'agricoltura rigenerativa, le iniziative sul carbonio, la conservazione delle api o l'uso di ingredienti riciclati.

Il potere del locale

I prodotti di produzione locale hanno assunto un'importanza crescente, offrendo ai consumatori una garanzia di qualità e sostenendo al contempo l'ecosistema locale. I produttori stanno rivedendo le ricette delle bevande per incorporare il maggior numero possibile di ingredienti locali.

L'eredità

L'autenticità si è evoluta in una richiesta di storie ancestrali che vengono adattate e trasmesse ai nostri tempi, fino a cambiare gli ingredienti o i metodi di servizio.

Tendenza chiave n. 2: Desiderio di leggerezza e piacere - "Piaceri istantanei".

I consumatori sono sempre più alla ricerca di leggerezza e piacere, con una preferenza per i prodotti artigianali ma pronti da bere, l'estetica creativa e l'intrattenimento.

L'ascesa dei prodotti pronti da bere

Le bevande pronte da bere (RTD) sono in espansione, grazie a un'offerta audace, saporita e di qualità. Queste bevande simboleggiano il piacere e la leggerezza, offrendo una gradazione alcolica per ogni preferenza.

Abbracciare la creatività

Con l'emergere dell'intelligenza artificiale generativa, l'estetica si sta trasformando e i consumatori si stanno abituando a contenuti ultra-creativi diffusi attraverso le reti.

Mescolare intrattenimento ed esperienza

I marchi e i distributori stanno creando offerte che combinano esperienza e degustazione, per soddisfare gli appassionati di intrattenimento, sia attraverso i videogiochi che l'arte.

Tendenza chiave n. 3: la ricerca dell'eccellenza - "Il meglio del meglio".

I consumatori esigono sempre più il meglio. Le aspettative sono orientate verso alternative alcoliche, ingredienti di qualità e offerte esclusive, sia ultra-premium che premium.

Salute e benessere

La crescente consapevolezza della salute, in particolare tra la Generazione Z, incoraggia la promozione di bevande analcoliche e bevande funzionali con ingredienti nootropici o adattogeni.

Trasparenza

È sempre più evidente la richiesta di trasparenza sugli ingredienti e sui processi di produzione. Adottando i codici del settore cosmetico, i marchi vinicoli iniziano a spiegare chiaramente ogni ingrediente e la sua funzione.

Abbracciare l'esclusività

L'esclusività e il valore sono aspettative costanti: piccoli lotti, codici della profumeria di lusso e gettoni non fungibili (NFT) vengono utilizzati per ridefinire il concetto di esclusività.

Tendenza chiave n. 4: la spinta all'innovazione - i "disruptive".

La crisi climatica e lo sviluppo dell'intelligenza artificiale costringono il mercato a diversificarsi e a esplorare nuove opzioni.

Approccio guidato dalla tecnologia

L'IA non interviene solo nell'estetica ma anche nella produzione. Può generare nuove ricette e classificarle in base alla loro probabilità di popolarità.

Esplorazione

La crisi climatica sta cambiando le carte in tavola: dai Paesi nordici allo spazio, si stanno esplorando nuovi territori per la coltivazione della vite. Si utilizzano anche laboratori per trasformare il carbonio in vodka o per produrre vino e liquori direttamente dalle molecole.

Impronta di carbonio degli imballaggi

La riduzione del peso e del volume degli imballaggi e l'introduzione di sistemi di riutilizzo sono alcune delle strategie attivamente attuate in collaborazione tra marchi e produttori di vetro.

L'analisi condotta da Verallia e Carlin Creative Agency è una guida fondamentale per orientarsi nel mercato delle bevande in rapida evoluzione. Con il passare del tempo, queste tendenze giocheranno un ruolo significativo nel plasmare le preferenze dei consumatori e le pratiche del settore.