गैलप: 32% अमेरिकी शराब पीने वाले अब सबसे अधिक स्पिरिट्स चुनते हैं

गैलप की गुरुवार को जारी रिपोर्ट के अनुसार, पिछले दशक में अमेरिकी शराब पीने वालों के बीच स्पिरिट्स की पकड़ बढ़ी है, और अब 32% अमेरिकी अल्कोहल उपभोक्ता कहते हैं कि वे सबसे अधिक आसवित पेय पीते हैं।

यह आंकड़ा 2016 में लगभग 20% से 12 अंकों की बढ़ोतरी दिखाता है। बीयर 36% के साथ सबसे अधिक चुनी जाने वाली श्रेणी बनी हुई है, लेकिन उसी अवधि में सात अंकों की गिरावट के बाद उसकी बढ़त कम हो गई है, गैलप ने पाया।

यह निष्कर्ष गैलप के शराब पीने की आदतों पर वार्षिक सर्वेक्षण से आया है, जो 1 जुलाई से 19 जुलाई, 2026 के बीच किया गया था और “अमेरिकियों की शराब खपत रिकॉर्ड निचले स्तर पर बनी हुई है” शीर्षक वाली रिपोर्ट में प्रकाशित हुआ। यह सर्वेक्षण शराब पीने वाले लोगों में स्व-रिपोर्टेड पसंद को मापता है। यह बिक्री, उपभोग की मात्रा, कीमतों या बाजार हिस्सेदारी को ट्रैक नहीं करता।

ये नतीजे अमेरिका के भीतर पेय-पसंद में एक उल्लेखनीय बदलाव की ओर इशारा करते हैं, जो मूल्य के हिसाब से दुनिया का सबसे बड़ा अल्कोहल बाजार है, जबकि व्यापक रिपोर्ट दिखाती है कि शराब पीने में भागीदारी ऐतिहासिक रूप से निम्न स्तर पर बनी हुई है। गैलप का श्रेणी-आधारित माप शराब पीने वालों से पूछता है कि वे किस तरह का अल्कोहलिक पेय सबसे अधिक पीते हैं, जिससे यह पता चलता है कि पसंद कैसे बदल रही है, न कि यह कि हर उत्पाद की कितनी बिक्री हो रही है।

बीयर अब भी शीर्ष स्थान पर है, लेकिन बीयर और स्पिरिट्स के बीच का अंतर एक दशक पहले की तुलना में काफी कम है। गैलप के आंकड़ों के अनुसार, 2016 में बीयर ने स्पिरिट्स पर लगभग 23 अंकों की बढ़त बनाई थी। नवीनतम सर्वेक्षण में यह बढ़त घटकर चार अंक रह गई है।

नए आंकड़े लिंग के आधार पर भी स्पष्ट विभाजन दिखाते हैं। शराब पीने वाली महिलाओं में 37% ने कहा कि स्पिरिट्स वह पेय है जिसे वे सबसे अधिक पीती हैं। पुरुषों में यह हिस्सा 26% था। यह अंतर बताता है कि श्रेणी की हालिया गति का बड़ा हिस्सा महिला उपभोक्ताओं से आया है, हालांकि कुल मिलाकर बीयर अब भी मजबूत बनी हुई है।

गैलप ने यह भी पाया कि युवा वयस्कों में स्पिरिट्स बीयर के करीब है, जहां दोनों श्रेणियां अब लगभग बराबर हैं। यह अमेरिकी शराब पीने के पहले के पैटर्न से एक और बदलाव है, जब युवा उपभोक्ताओं के बीच बीयर की बढ़त कहीं अधिक आरामदायक थी। रिपोर्ट ने इस बदलाव को सीधे प्रतिस्थापन प्रभाव के रूप में नहीं बताया, लेकिन आंकड़ों की समानांतर चाल दिखाती है कि बीयर कुछ जमीन खोते हुए स्पिरिट्स आगे बढ़ रहे हैं।

यह सर्वेक्षण अमेरिकी अल्कोहल बाजार की बदलती तस्वीर को भी और व्यापक बनाता है, जहां रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल, प्रीमियम स्पिरिट्स, टकीला, बोरबोन और अन्य उच्च-मूल्य श्रेणियों की मौजूदगी पिछले कुछ वर्षों में बढ़ी है। गैलप का सर्वेक्षण प्रमुख पसंद के माप में विशिष्ट स्पिरिट्स श्रेणियों को अलग नहीं करता, लेकिन उसका शीर्ष परिणाम यह संकेत देता है कि कई शराब पीने वालों के लिए आसवित उत्पाद एक अधिक सामान्य डिफॉल्ट विकल्प बनते जा रहे हैं।

साथ ही, सर्वेक्षण की सीमाएं भी महत्वपूर्ण हैं। स्व-रिपोर्टेड पसंद का माप यह दर्ज करता है कि उत्तरदाता कहते हैं कि वे सबसे अधिक क्या पीते हैं, न कि वे कितने पेय लेते हैं, कितना खर्च करते हैं, या कोई एक श्रेणी दूसरी की तुलना में अधिक राजस्व देती है या नहीं। कोई व्यक्ति जो स्पिरिट्स को पसंदीदा पेय बताता है, वह सर्विंग आकार और पीने की आदतों के आधार पर बीयर पीने वाले की तुलना में मात्रा में कम बार स्पिरिट्स का सेवन कर सकता है। इसलिए गैलप के आंकड़े घोषित पसंद में बदलाव दिखाते हैं, न कि वाणिज्यिक प्रदर्शन का सीधा संकेत।

इस चेतावनी के बावजूद, यह रुझान महत्वपूर्ण है क्योंकि यह व्यवहार जितना ही उपभोक्ता पहचान में भी बदलाव को दर्शाता है। जब अधिक शराब पीने वाले स्पिरिट्स को अपनी मुख्य पसंद बताते हैं, तो इसका अर्थ है कि यह श्रेणी रोज़मर्रा के अल्कोहल सेवन में अधिक केंद्रीय बन रही है, न कि केवल विशेष अवसरों या उच्च-स्तरीय खरीद में। यह उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि घोषित पसंद में बदलाव समय के साथ उत्पाद मिश्रण, मार्केटिंग और मूल्य निर्धारण को प्रभावित कर सकता है।

गैलप ने यह रिपोर्ट 20 अगस्त को जारी की, यानी वह दिन जब नवीनतम आंकड़ों ने व्यापक ध्यान आकर्षित किया। सर्वेक्षण संयुक्त राज्य अमेरिका में देशव्यापी रूप से किया गया था। पेय-पसंद पर इसका मुख्य निष्कर्ष सीधा था: अमेरिका के अल्कोहल उपभोक्ताओं के बीच बीयर अब भी सबसे अधिक नामित पेय है, लेकिन स्पिरिट्स ने लगातार बढ़त बनाई है और अब 2016 की तुलना में शीर्ष के कहीं अधिक करीब हैं।

यह सर्वेक्षण इस बदलाव को एक व्यापक सामाजिक संदर्भ में भी रखता है। समग्र रूप से अमेरिकी शराब पीने में भागीदारी के बढ़ने की रिपोर्ट नहीं कर रहे हैं। इसके बजाय, यह बदलाव एक छोटे या संयमित पीने वाले वर्ग के भीतर हो रहा है, जहां पसंदीदा पेयों का मिश्रण बदल रहा है। इस अर्थ में, स्पिरिट्स में वृद्धि अल्कोहल उपयोग में व्यापक बढ़ोतरी का प्रमाण नहीं, बल्कि शराब बाजार के भीतर सापेक्ष लाभ है।

स्पिरिट्स उद्योग के लिए, यह फिर भी एक महत्वपूर्ण विकास है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 10 वर्षों में घोषित पसंद में 12 अंकों की बढ़ोतरी उपभोक्ता स्वाद में स्थायी बदलाव का संकेत देती है। बीयर के लिए, सात अंकों की गिरावट उसे अग्रणी श्रेणी के रूप में उसकी स्थिति से हटाती नहीं है, लेकिन यह दिखाती है कि उसकी पारंपरिक बढ़त कमजोर हुई है। गैलप के आंकड़े बताते हैं कि दोनों के बीच दूरी अब इतनी कम है कि यदि मौजूदा रुझान जारी रहे, तो भविष्य के सर्वेक्षणों में क्रम बदल सकता है।