TARTA DE QUESO DE O CEBREIRO CON MERMELADA DE FRESA

Se deshace el queso y se junta con la crema, el azúcar, la vainilla, los huevos (que se van incorporando uno a uno) y el zumo de limón. Se baten sin cesar todos los ingredientes.
Se unta el molde con mantequilla, se coloca la pasta quebrada y se vierte encima el preparado.
Se mete en el horno a 180 grados, durante 20 minutos aproximadamente.
Observaciones
La pasta quebrada se deja reposar en la nevera antes de su utilización.