La distillerie de Glasgow dévoile un trio de whiskies en édition limitée avec des finitions uniques en fûts de vin européens

La distillerie de Glasgow a lancé trois nouveaux whiskies single malt en édition limitée dans le cadre de sa série Small Batch, chacun d'entre eux étant fini dans un type différent de vin ou de fût de porto. Les nouveaux produits - Glasgow 1770 White Port Cask Finish, Glasgow 1770 Amarone Cask Finish et Glasgow 1770 Passito di Caluso Cask Finish - sont désormais disponibles à la vente au prix de 62 £ la bouteille de 700 ml.

Chaque whisky du trio commence sa maturation dans des fûts ex-bourbon avant d'être transféré dans des fûts provenant de régions viticoles européennes pour une finition secondaire. Le Glasgow 1770 White Port Cask Finish est un spiritueux à triple distillation qui mûrit pendant plus de quatre ans dans des fûts d'ex-bourbon de premier remplissage avant de finir dans des cuves de porto blanc en chêne français. Cette expression est embouteillée à 53,3 % d'alcool et limitée à 730 bouteilles.

Le Glasgow 1770 Amarone Cask Finish utilise le style de distillation double de la distillerie. Il passe cinq ans dans des fûts ex-bourbon de premier remplissage et près de deux ans supplémentaires dans des barriques de vin italien Amarone. Embouteillé à 53 % d'alcool, il y a 1 060 bouteilles disponibles provenant de trois fûts.

Le troisième produit, Glasgow 1770 Passito di Caluso Cask Finish, met en valeur l'eau-de-vie tourbée et doublement distillée de la distillerie. Elle est finie dans de rares fûts de vin de dessert italiens et embouteillée à 57,8 % d'alcool.

Mike Hayward, fondateur de The Glasgow Distillery, a déclaré que la série Small Batch permettait à l'équipe d'expérimenter la finition en fût et d'explorer de nouveaux profils de saveurs. Il a décrit cette série comme représentant le côté expérimental de la distillerie et reflétant le caractère dynamique de Glasgow.

Sebastian Bunford-Jones, membre de l'équipe d'assemblage, a expliqué que même en utilisant des fûts similaires, les trois styles maison de la distillerie développent des saveurs distinctes au fil du temps. Il a ajouté que lorsqu'un fût atteint un caractère particulièrement expressif, il peut être sélectionné pour être mis en bouteille dans le cadre de la série Small Batch, afin de montrer comment l'esprit et le bois interagissent.

Les trois whiskies sont disponibles sur le site web de la distillerie de Glasgow et chez certains détaillants. Une distribution internationale est prévue pour l'Allemagne, la Finlande, la Belgique, les Pays-Bas, le Canada, la Suisse et la République tchèque.

The Glasgow Distillery a été créée en 2012 et est devenue la première distillerie de whisky écossais single malt à fonctionner à Glasgow depuis plus d'un siècle. Son premier single malt, Glasgow 1770, a été mis sur le marché en 2018.