Les magasins de spiritueux qui utilisent la nouvelle technologie enregistrent des gains à six chiffres et économisent jusqu'à 50 heures par mois.

Les propriétaires de magasins de spiritueux à travers les États-Unis commencent à voir un changement dans la façon dont ils gèrent leurs affaires, alors que de nouvelles solutions technologiques font leur entrée dans un secteur qui s'est longtemps appuyé sur des systèmes obsolètes. Pendant des décennies, la plupart des détaillants de boissons alcoolisées ont géré leurs stocks, leur conformité et leurs ventes à l'aide de logiciels conçus dans les années 1990 ou d'outils génériques de gestion des points de vente conçus pour les restaurants et les cafés. De nombreux propriétaires de magasins ont ainsi passé des heures à effectuer des tâches administratives manuelles et ont dû se battre avec des marges bénéficiaires très faibles.

Le marché américain de la vente au détail de boissons alcoolisées fait partie d'une industrie des boissons alcoolisées de 250 milliards de dollars qui comprend des détaillants, des distributeurs et des fournisseurs. Malgré sa taille, ce secteur a connu peu d'innovations par rapport à d'autres domaines de la vente au détail. De nombreux magasins d'alcool proposent des milliers de produits et travaillent avec des dizaines de distributeurs, ce qui crée un environnement complexe que les anciens systèmes logiciels ne sont pas en mesure de gérer.

Jake Bolling, fondateur de la société technologique Scotch, explique que la complexité du secteur exige des solutions spécialisées. "De nombreux détaillants proposent entre 1 000 et 10 000 références dans leurs magasins et s'approvisionnent auprès de plus de 30 distributeurs", explique M. Bolling. "Le volume des transactions et la complexité des stocks exigent un système qui fournisse des recommandations intelligentes, automatise les flux de travail clés et permette aux propriétaires de se concentrer sur le service à la clientèle plutôt que sur la gestion de l'informatique.

Jusqu'à récemment, les détaillants de boissons alcoolisées avaient deux choix principaux en matière de technologie : des systèmes anciens comme LiquorPOS et mPower Beverage, ou des systèmes de point de vente modernes comme Clover et Lightspeed. Les premiers sont souvent dépassés et lents, tandis que les seconds manquent de fonctionnalités spécifiques à la vente d'alcool, telles que le suivi de la conformité et la gestion des stocks pour une large gamme de produits.

Scotch vise à combler cette lacune en proposant un système d'exploitation tout-en-un conçu spécifiquement pour les détaillants de boissons alcoolisées. Le logiciel de la société remplace le patchwork d'outils anciens que de nombreux magasins utilisent encore, en rationalisant les opérations et en fournissant des données en temps réel pour aider les propriétaires à prendre de meilleures décisions.

Keegan Jenks, propriétaire de Bacchus Wine & Spirits dans le Colorado, affirme que le passage au scotch a fait une grande différence pour son entreprise. "Nous avons parcouru le marché à la recherche d'un nouveau système, et Scotch s'est démarqué de façon significative par rapport aux autres solutions de l'industrie", affirme M. Jenks. "Non seulement l'équipe et la technologie sont fantastiques, mais la possibilité de développer notre entreprise est maintenant devenue une réalité.

Sara Gesie-Peace, propriétaire de Cheers Fine Wine & Spirits en Géorgie, constate également des améliorations depuis l'adoption du nouveau système. "Notre ancien point de vente était vraiment un point de vente - il nous freinait sur le plan opérationnel", dit-elle. "Le fait d'avoir des données exploitables à portée de main nous a permis non seulement de gagner un temps considérable dans la gestion quotidienne de notre entreprise, mais aussi d'améliorer considérablement notre rentabilité."

L'adoption de logiciels plus intelligents permet aux détaillants de boissons alcoolisées de toutes tailles de gagner du temps, d'améliorer leurs marges et de se concentrer davantage sur le service à la clientèle. M. Bolling, qui a précédemment développé une technologie pour les magasins de proximité au sein de sa société Skupos, affirme que la vente d'alcool au détail présente des défis encore plus importants. Après le rachat de Skupos en 2023, il s'est attaché à comprendre le secteur des boissons alcoolisées et à constituer une équipe pour répondre à ses besoins spécifiques.

Les investisseurs ont pris conscience de l'opportunité qui s'offrait à eux. Scotch a récemment levé 10 millions de dollars de fonds d'amorçage dirigés par First Round Capital, avec la participation de Lerer Hippeau, Toba Capital, Watchfire Ventures et de personnalités du secteur telles que Cory Rellas de Drizly et Tim Barash de Toast and Dutchie. Snoop Dogg, par l'intermédiaire de sa marque 19 Crimes Wines, fait également partie des bailleurs de fonds.

Liz Wessel, partenaire de First Round Capital, explique que l'expérience de Bolling et sa compréhension du secteur ont été des facteurs clés dans leur décision d'investir. "Il vit et respire le monde de ses clients, parle leur langage et comprend leurs problèmes de l'intérieur", explique Mme Wessel.

Grâce à ce nouveau financement, Scotch prévoit d'agrandir son équipe et de continuer à développer des fonctionnalités adaptées aux besoins des détaillants de boissons alcoolisées. L'entreprise se concentre sur l'automatisation et l'intelligence pour aider les magasins à gérer leurs stocks, à suivre les tendances des ventes et à rester en conformité avec les réglementations.

Selon M. Bolling, le succès de la levée de fonds est dû à une bonne compréhension du problème, à une forte demande du marché et à une équipe crédible. Il insiste sur le fait que l'établissement de relations avec les investisseurs ne se limite pas à la collecte de capitaux, mais qu'il s'agit aussi de trouver des partenaires susceptibles d'aider l'entreprise à se développer.

Le secteur des spiritueux lui-même est en train de changer. Alors que certains rapports suggèrent que les jeunes consommateurs boivent moins, M. Bolling affirme que la consommation revient simplement aux niveaux d'avant la pandémie et que les préférences évoluent. Les clients de la génération Z choisissent des spiritueux de qualité supérieure, des cocktails prêts à boire et des boissons moins alcoolisées, ce qui reflète une tendance à la qualité et à la modération.

Les détaillants qui peuvent suivre ces changements en temps réel sont mieux placés pour stocker des produits qui se vendent. Selon M. Bolling, les magasins qui utilisent le système de Scotch économisent jusqu'à 50 heures par mois et augmentent leur rentabilité de six chiffres par an.

À mesure que la technologie s'intègre dans la vente au détail de boissons alcoolisées, les propriétaires de magasins indépendants obtiennent des outils qui n'étaient auparavant accessibles qu'aux grandes chaînes. L'adoption de logiciels spécialisés aide les petites entreprises à être plus compétitives et à s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs.

La transformation en cours dans le secteur de la vente au détail de boissons alcoolisées montre comment la technologie peut remodeler même les secteurs les plus traditionnels. Alors que les nouvelles générations de consommateurs redéfinissent ce qu'ils boivent et la manière dont ils le font, les détaillants qui adoptent des systèmes axés sur les données sont susceptibles de rester en tête d'un marché qui évolue rapidement.