Les vins de cheminée gagnent en popularité, les détaillants s'inspirant des tendances de confort automnal

Avec l'arrivée de l'automne aux États-Unis, les détaillants et les producteurs de vin constatent une tendance familière : la montée en puissance des "vins de cheminée". Bien qu'il n'existe pas de définition officielle de ce terme, il est devenu un puissant outil de marketing dans l'industrie du vin, évoquant des sentiments de confort et de chaleur lorsque les températures chutent et que les gens passent plus de temps à l'intérieur.

Le concept des vins de cheminée est ancré dans l'émotion plutôt que dans des catégories de vin strictes. Le terme évoque des images de soirées douillettes à la maison, peut-être enveloppées dans une couverture ou réunies avec des amis et la famille, un verre de vin à la main. Cet attrait émotionnel est similaire à l'idée scandinave du "hygge", qui met l'accent sur le confort et le contentement pendant les mois les plus froids. Les détaillants ont constaté que cette imagerie trouve un écho dans toutes les tranches d'âge et tous les milieux sociaux, ce qui en fait un moyen efficace de toucher une large clientèle.

Traditionnellement, les vins de cheminée sont associés à des vins rouges corsés qui offrent richesse et profondeur. Il s'agit notamment du Primitivo de la région des Pouilles en Italie, du Zinfandel de Californie, des assemblages bordelais de France et d'ailleurs, du Châteauneuf-du-Pape de la vallée du Rhône, de l'Amarone della Valpolicella de Vénétie et du Shiraz d'Australie ou d'Afrique du Sud. Le Malbec d'Argentine et le Cabernet Sauvignon de diverses régions correspondent également à ce profil. Ces vins ont généralement une teneur en alcool plus élevée et des tanins prononcés, caractéristiques que de nombreux consommateurs trouvent attrayantes à mesure que le temps se refroidit.

Malgré une baisse générale de la demande de vins rouges à forte teneur en alcool tout au long de l'année, les ventes de ces styles de vins ont tendance à grimper en flèche à l'arrivée de l'automne. Les détaillants lancent souvent leurs campagnes sur les vins de cheminée dès les premiers jours de fraîcheur, en capitalisant sur le désir des clients pour des saveurs plus chaleureuses et des expériences réconfortantes.

Ces dernières années, certains consommateurs se sont tournés vers les vins blancs, même pendant les mois les plus froids. Pour répondre à cette demande, les détaillants élargissent leur sélection de vins de cheminée en y incluant des vins blancs robustes. Les vins vieillis en fûts de chêne ou sur lies fines, tels que le Chardonnay de Bourgogne ou de Californie, les vins blancs du Rhône issus des cépages Marsanne, Roussanne ou Viognier, le Gewürztraminer d'Alsace et les puissants Rieslings de la région allemande du Rheingau, sont présentés comme des alternatives appropriées pour ceux qui préfèrent les vins blancs aux vins rouges.

Les vins mousseux trouvent également leur place dans les promotions d'automne. Alors que le Prosecco, le Cava et le Crémant sont souvent associés aux célébrations estivales, le Champagne millésimé ou les vins effervescents mûrs avec un vieillissement prolongé des levures peuvent offrir une complexité et une richesse qui séduisent pendant les mois les plus froids. Certains détaillants utilisent ces options pour se différencier de leurs concurrents en les incluant dans des campagnes saisonnières.

Pour les entreprises qui vendent également des spiritueux, l'automne est l'occasion de faire une promotion croisée de produits comme le whisky et le cognac avec des vins fortifiés comme le porto, le madère et le xérès. L'association de ces boissons avec des chocolats ou des cigares peut créer un contexte attrayant pour les clients qui sont peut-être moins familiarisés avec ces styles.

Le choix du moment est crucial pour la réussite des campagnes sur les vins de cheminée. De nombreux détaillants commencent à préparer leurs promotions à la fin de l'été afin de pouvoir les lancer dès l'arrivée des températures plus fraîches. Les packs de vins prêts à l'emploi avec des réductions - souvent de 20 % ou plus - sont des stratégies courantes, tant en magasin qu'en ligne. Dans les magasins, des présentoirs décorés de feuilles d'automne ou d'images de feux de cheminée contribuent à créer l'ambiance.

Les événements éducatifs tels que les dégustations ou les séminaires sur les vins de cheminée sont un autre moyen d'attirer les clients. Les campagnes sur les réseaux sociaux peuvent encore accroître la visibilité ; certains détaillants encouragent leurs clients à partager leurs moments préférés autour du vin de cheminée en utilisant des hashtags de marque, en offrant parfois des prix ou des bons d'achat pour augmenter la participation.

L'efficacité du marketing du vin de cheminée réside dans sa capacité à exploiter les émotions et les habitudes saisonnières. Alors que les Américains s'installent dans leurs habitudes automnales et se préparent aux vacances d'hiver, la demande d'aliments et de boissons réconfortants augmente. Les entreprises vinicoles qui parviennent à associer leurs produits à ces sentiments sont susceptibles de voir leurs ventes augmenter pendant les mois les plus froids.