Les Américains repensent leurs achats d'alcool en fonction de l'évolution des tendances dans les magasins de proximité

Les ventes d'alcool dans les magasins de proximité aux États-Unis ont connu des changements notables ces dernières années, certaines catégories connaissant une croissance tandis que d'autres continuent à perdre du terrain. Selon des données récentes et des experts du secteur, ces changements reflètent des tendances culturelles plus larges, l'évolution des préférences des consommateurs et l'impact des mouvements en faveur du bien-être.

Selon un sondage Gallup publié cette année, seuls 54 % des Américains déclarent aujourd'hui boire de l'alcool, soit le chiffre le plus bas jamais enregistré. Ce déclin coïncide avec la conviction croissante qu'une consommation d'alcool, même modérée, est nocive pour la santé, une opinion désormais partagée par la majorité des Américains pour la première fois. Samantha Bomkamp Des Jardins, responsable du marketing de contenu chez Datassential, note que l'augmentation du temps passé à la maison, l'accent mis sur le bien-être et la popularité de l'hydratation sont autant de facteurs qui influencent la façon dont les Américains abordent la question de la consommation d'alcool.

Malgré ces tendances, le rapport Buzz : Q2 2025 de Datassential montre que la consommation d'alcool a en fait légèrement augmenté au cours du premier semestre 2025 après une baisse constante tout au long de l'année 2024. Cela suggère que l'intérêt des consommateurs pour l'alcool pourrait se stabiliser ou même rebondir dans certaines régions.

La bière reste la boisson alcoolisée la plus vendue dans les magasins de proximité, même si sa domination est contestée. Les données de Circana montrent que les ventes de bière en dollars dans les dépanneurs ont diminué de 1,6 % et que le volume des caisses a chuté de 3,8 % au cours de l'année qui s'est terminée le 10 août. Néanmoins, la bière et les produits connexes ont généré plus de 25 milliards de dollars de ventes dans les magasins de détail au cours de l'année écoulée. Mike Wyatt, directeur de la connaissance des clients chez Circana, a déclaré que si les ventes globales de bière sont en baisse, les bières artisanales et les bières importées connaissent une croissance modeste. Les bières super premium nationales comme Blue Moon et Michelob Ultra ont surpassé les autres segments, grâce à la forte performance des marques.

Toutefois, l'élan de la bière semble se ralentir encore. Une enquête menée par Goldman Sachs auprès des détaillants au cours du deuxième trimestre de cette année a révélé que les tendances des ventes de bière dans les magasins de détail se sont ralenties par rapport au premier trimestre, ce qui a conduit les détaillants à adopter des perspectives plus prudentes pour le reste de l'année.

Les boissons alcoolisées prêtes à boire (RTD) et les cocktails en boîte sont les grands gagnants des ventes d'alcool dans les magasins de proximité. Plus de la moitié des consommateurs déclarent avoir acheté plus de boissons prêtes à boire au cours des deux dernières années, ce qui reflète une demande de commodité et de variété. Les eaux de Seltz dures telles que White Claw et Bud Light Seltzer ont connu une croissance de 453 % en quatre ans. Les cocktails pré-mélangés tels que Buzzballz et BeatBox ont dépassé à la fois les seltz durs et les boissons maltées aromatisées, les ventes de cocktails pré-mélangés en magasin ayant fait un bond de près de 56 % au cours de l'année écoulée et le volume des caisses ayant augmenté de 66,5 %.

Les spiritueux gagnent également du terrain dans tous les circuits de distribution. La tequila se distingue avec une augmentation des ventes de 13,8 % d'une année sur l'autre, attribuée à l'amélioration de la qualité, à la diversité des profils de saveurs et à la polyvalence des cocktails. Selon M. Wyatt, la tequila est devenue populaire à la fois chez les anciens buveurs de whisky et chez les nouveaux consommateurs qui découvrent les spiritueux.

Les ventes de vin racontent une histoire différente. La catégorie est en déclin dans tous les points de vente, y compris les magasins de détail. Au cours de l'année écoulée, les ventes de vin en dollars ont chuté de 4,3 % et les ventes de caisses de 7 %, selon Circana. M. Wyatt explique que le vin est souvent un achat planifié plutôt qu'un achat impulsif, ce qui ne correspond pas aux habitudes d'achat des magasins de proximité. En outre, les assortiments de vins dans les magasins de proximité ont diminué de 16 % au cours des trois dernières années, les opérateurs adaptant leur offre à la demande des consommateurs.

Les boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool gagnent en popularité dans l'ensemble, mais ne représentent toujours qu'une petite partie des ventes des magasins de proximité. La bière à faible teneur en alcool ou sans alcool représente aujourd'hui 2,5 % des ventes totales de bière, tous circuits confondus, mais seulement 0,3 % dans les magasins de vente au détail. Il en va de même pour le vin sans alcool.

Les experts du secteur mettent en garde contre la tentation d'exclure totalement un segment. M. Wyatt a souligné que, même si certaines catégories sont actuellement moins performantes, l'alcool reste une catégorie importante tant pour les consommateurs que pour les détaillants. Les changements au sein du marché sont fréquents, car les goûts des consommateurs évoluent et de nouveaux acheteurs font leur entrée sur le marché.

Le paysage des boissons alcoolisées dans les magasins de proximité continue de changer, car les Américains reconsidèrent leurs habitudes de consommation et recherchent de nouveaux produits adaptés à leur mode de vie. Alors que certaines catégories traditionnelles sont en difficulté, d'autres trouvent de nouvelles opportunités de croissance en raison de l'évolution des préférences et des attitudes culturelles à l'égard de l'alcool.