Il 25% dei giovani adulti smette completamente di acquistare alcolici

In occasione del Beverage Forum Europe 2025, tenutosi a Londra il 7 ottobre, Circana, società di analisi di mercato, ha presentato nuovi dati che mostrano un cambiamento significativo nel consumo di bevande in Europa. Secondo l'ultimo rapporto, il 71% dei consumatori acquista, conserva o consuma meno alcol. La tendenza è particolarmente pronunciata tra i giovani adulti: quasi una persona su quattro tra i 25 e i 35 anni ha smesso del tutto di acquistare alcolici.

Nonostante un aumento complessivo del valore delle vendite di bevande del 2,1% e un aumento del volume dello 0,6% rispetto all'anno precedente, il rapporto evidenzia una chiara divergenza tra prodotti alcolici e analcolici. Le bevande alcoliche hanno registrato un calo dell'1,8% in valore, scendendo a 68 miliardi di euro nei principali mercati europei analizzati: Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Regno Unito. Al contrario, le bevande analcoliche sono cresciute del 5,1%, raggiungendo i 97 miliardi di euro.

Le bevande analcoliche, le miscele funzionali e le opzioni a basso o nullo contenuto alcolico rappresentano oggi quasi il 60% delle vendite totali della categoria delle bevande. Questo spostamento suggerisce che la crescita futura del settore dipenderà fortemente dall'innovazione dei prodotti analcolici.

L'analisi di Circana indica nel cambiamento delle preferenze dei consumatori la forza trainante di questa trasformazione. Molti consumatori citano ragioni quali il fatto di trovare le alternative analcoliche più rinfrescanti (55%), più salutari grazie agli ingredienti di origine vegetale e al gusto migliore (27%), migliori per il benessere personale (22%) e più compatibili con il loro stile di vita (21%). Le alternative più gettonate sono le bevande funzionali, le bevande proteiche, il kombucha e le opzioni a basso o nullo contenuto di alcol.

Ananda Roy, Senior Vice President Thought Leadership di Circana, ha sottolineato che i marchi non possono più affidarsi alle strategie tradizionali per crescere. Ha affermato che le aziende che cercano di espandersi devono concentrarsi sulla reinvenzione strategica piuttosto che sulle interruzioni isolate. Poiché le nuove esigenze dei consumatori e i nuovi momenti di consumo ridefiniscono il mercato, la leadership spetterà a chi rafforzerà le proprie capacità, innoverà con uno scopo, integrerà la sostenibilità e costruirà connessioni durature con gli acquirenti.

Il rapporto rileva inoltre che nuovi stili di vita e rituali stanno cambiando il modo in cui le persone considerano le bevande. I marchi sono spinti ad adattare i loro portafogli a questi modelli di consumo in evoluzione. La crescita sta accelerando nelle categorie al di fuori degli alcolici tradizionali, il che dovrebbe avere un impatto sul settore del vino e degli alcolici fino al 2035. La sostenibilità è diventata un'opportunità commerciale oltre che un requisito normativo; i marchi che bilanciano la disponibilità e l'accessibilità con la responsabilità ambientale guadagneranno probabilmente un vantaggio competitivo.

L'innovazione è considerata essenziale per la rilevanza del mercato delle bevande. La riprogettazione dei prodotti, delle strategie di prezzo, dei canali di distribuzione e dei metodi di coinvolgimento dei consumatori sono tutti passi necessari per i marchi che vogliono rimanere appetibili. Le promozioni a breve termine da sole non sono sufficienti a ripristinare l'interesse per il vino e gli alcolici.

L'aumento delle opzioni a basso o nullo contenuto alcolico riflette uno spostamento strutturale verso la moderazione nelle abitudini di consumo. Sebbene si preveda che questa tendenza modificherà la domanda fino al 2045, i marchi affermati e l'artigianalità hanno ancora un valore significativo per i consumatori.

Circana è stata il partner ufficiale per i dati e gli approfondimenti della prima edizione europea del Beverage Forum. Durante l'evento, Ananda Roy ha presentato lo studio completo dal titolo "Beverages in Europe: New Horizons in a Changing World". Danny Stepper, CEO di LA Libations e organizzatore del forum, ha sottolineato il ruolo di Circana nel fornire informazioni di alto livello sul comportamento dei consumatori e sulle dinamiche di mercato.

Circana è specializzata nell'analisi tecnologica dei dati e nelle soluzioni di intelligenza artificiale per le aziende di beni di consumo, i produttori e i distributori che cercano di ottimizzare le prestazioni in mercati in rapida evoluzione.