25 % des jeunes adultes cessent complètement d'acheter de l'alcool

Lors du Beverage Forum Europe 2025, qui s'est tenu à Londres le 7 octobre, Circana, une société d'analyse de marché, a présenté de nouvelles données montrant une évolution significative de la consommation de boissons en Europe. Selon son dernier rapport, 71 % des consommateurs achètent, stockent ou consomment moins d'alcool. Cette tendance est particulièrement prononcée chez les jeunes adultes : près d'une personne sur quatre âgée de 25 à 35 ans a cessé d'acheter de l'alcool.

Malgré une augmentation globale des ventes de boissons de 2,1 % en valeur et de 0,6 % en volume par rapport à l'année précédente, le rapport met en évidence une nette divergence entre les produits alcoolisés et les produits non alcoolisés. Les boissons alcoolisées ont connu une baisse de 1,8 % en valeur, tombant à 68 milliards d'euros sur les principaux marchés européens analysés - France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Espagne et Royaume-Uni. En revanche, les boissons non alcoolisées ont augmenté de 5,1 %, atteignant 97 milliards d'euros.

Les boissons non alcoolisées, les mélanges fonctionnels et les boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool représentent aujourd'hui près de 60 % des ventes totales de la catégorie des boissons. Cette évolution suggère que la croissance future du secteur dépendra fortement de l'innovation dans les produits sans alcool.

L'analyse de Circana montre que l'évolution des préférences des consommateurs est le moteur de cette transformation. De nombreux consommateurs citent des raisons telles que le fait de trouver les alternatives non alcoolisées plus rafraîchissantes (55%), plus saines grâce à des ingrédients d'origine végétale et à un meilleur goût (27%), meilleures pour le bien-être personnel (22%) et plus compatibles avec leur mode de vie (21%). Les alternatives les plus populaires sont les boissons fonctionnelles, les boissons protéinées, le kombucha et les boissons peu ou pas alcoolisées.

Ananda Roy, Senior Vice President of Thought Leadership chez Circana, a souligné que les marques ne peuvent plus s'appuyer sur des stratégies de croissance traditionnelles. Il a déclaré que les entreprises qui cherchent à se développer doivent se concentrer sur la réinvention stratégique plutôt que sur des perturbations isolées. Alors que les nouveaux besoins des consommateurs et les nouveaux moments de consommation redéfinissent le marché, le leadership appartiendra à ceux qui renforceront leurs capacités, innoveront dans un but précis, intégreront la durabilité et établiront des liens durables avec les acheteurs.

Le rapport note également que de nouveaux modes de vie et rituels modifient la façon dont les gens perçoivent les boissons. Les marques sont poussées à adapter leurs portefeuilles à ces nouveaux modes de consommation. La croissance s'accélère dans les catégories autres que l'alcool traditionnel, ce qui devrait avoir un impact sur le secteur des vins et spiritueux jusqu'en 2035. La durabilité est devenue une opportunité commerciale ainsi qu'une exigence réglementaire ; les marques qui équilibrent la disponibilité et l'accessibilité financière avec la responsabilité environnementale sont susceptibles d'acquérir un avantage concurrentiel.

L'innovation est considérée comme un élément essentiel de la pertinence sur le marché des boissons. La refonte des produits, des stratégies de prix, des canaux de distribution et des méthodes d'engagement des consommateurs sont autant d'étapes nécessaires pour les marques qui souhaitent rester désirables. Les promotions à court terme ne suffisent pas à restaurer l'intérêt pour les vins et les spiritueux.

L'essor des options à faible teneur en alcool ou sans alcool reflète une évolution structurelle vers la modération des habitudes de consommation. Alors que cette tendance devrait remodeler la demande jusqu'en 2045, les marques établies et le savoir-faire artisanal conservent une valeur significative pour les consommateurs.

Circana a été le partenaire officiel en matière de données et d'informations pour l'édition européenne inaugurale du Beverage Forum. Au cours de l'événement, Ananda Roy a présenté l'étude complète sous le titre "Beverages in Europe : New Horizons in a Changing World" (Les boissons en Europe : de nouveaux horizons dans un monde en mutation). Danny Stepper, PDG de LA Libations et organisateur du forum, a souligné le rôle de Circana dans la fourniture d'informations de haut niveau sur le comportement des consommateurs et la dynamique du marché.

Circana est spécialisée dans l'analyse de données et les solutions d'intelligence artificielle basées sur la technologie pour les entreprises de biens de consommation, les fabricants et les distributeurs qui cherchent à optimiser leurs performances sur des marchés en évolution rapide.