71% des Européens réduisent leur consommation d'alcool

Le marché européen des boissons est en pleine mutation, selon de nouvelles données présentées par Circana lors du Beverage Forum Europe qui s'est tenu à Londres le 7 octobre 2025. L'analyse montre que 71 % des consommateurs européens réduisent leurs achats ou leur consommation d'alcool. Parmi les jeunes adultes âgés de 25 à 35 ans, près d'un sur quatre a complètement arrêté d'acheter de l'alcool.

La valeur totale de la catégorie des boissons en Europe a atteint 166 milliards d'euros, ce qui représente près d'un quart de la demande en biens de consommation courante sur les principaux marchés tels que la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne et le Royaume-Uni. Alors que les ventes globales de boissons ont augmenté de 2,1 % en valeur et de 0,6 % en volume au cours de l'année écoulée, il existe une nette différence entre les produits alcoolisés et non alcoolisés. Les boissons alcoolisées ont diminué de 1,8 % en valeur, totalisant aujourd'hui 68 milliards d'euros. En revanche, les boissons non alcoolisées ont augmenté de 5,1 %, atteignant 97 milliards d'euros et représentant près de 60 % des ventes totales de boissons.

Ce changement est dû à l'évolution des préférences des consommateurs, en particulier des jeunes générations qui recherchent des alternatives plus saines et plus innovantes. Les boissons fonctionnelles, les boissons protéinées, le kombucha et les boissons peu ou pas alcoolisées gagnent en popularité. Les consommateurs citent des raisons telles que "plus rafraîchissant", "plus sain grâce à des ingrédients d'origine végétale", "meilleur goût", "meilleur pour moi" et "mieux adapté à mon style de vie" comme motivations pour choisir ces alternatives.

Ananda Roy, Senior Vice President of Thought Leadership chez Circana, a souligné que les marques ne peuvent plus s'appuyer sur des stratégies de croissance traditionnelles. Il a déclaré que les entreprises doivent se concentrer sur une véritable réinvention stratégique plutôt que sur des innovations isolées si elles veulent rester compétitives. M. Roy a souligné l'importance du renforcement des capacités, de l'innovation ciblée, de l'intégration de la durabilité et de l'établissement de liens crédibles avec les consommateurs.

Le rapport note également que de nouveaux modes de vie et rituels de consommation redéfinissent la signification des boissons pour les consommateurs. Les catégories autres que l'alcool traditionnel se développent rapidement et devraient avoir un impact croissant sur le secteur des vins et spiritueux jusqu'en 2035. La durabilité est devenue une opportunité commerciale pour les marques, mais reste limitée par les questions de disponibilité et d'accessibilité financière. Les entreprises qui parviendront à équilibrer ces facteurs bénéficieront d'un avantage concurrentiel.

Les promotions à court terme ne suffisent plus à rendre le vin et les spiritueux pertinents ou désirables. L'essor des options à faible teneur en alcool ou sans alcool reflète une évolution structurelle vers une consommation modérée qui devrait remodeler la demande jusqu'en 2045. Toutefois, l'héritage de la marque et le savoir-faire artisanal restent des atouts précieux pour les producteurs.

Danny Stepper, PDG de LA Libations, a commenté l'importance du Beverage Forum en tant que plateforme permettant aux leaders de l'industrie de partager leurs idées et de stimuler la croissance. Circana a été le partenaire officiel en matière de données et d'informations pour cette première édition européenne de l'événement. Ananda Roy a présenté l'étude complète lors de son discours d'ouverture intitulé "Beverages in Europe : Nouveaux horizons dans un monde en mutation".

Les conclusions de l'étude suggèrent que les marques de boissons opérant en Europe doivent s'adapter rapidement à l'évolution des demandes des consommateurs en innovant dans leurs gammes de produits, leurs stratégies de prix, leurs canaux de distribution et leurs approches marketing. La désaffection des générations pour l'alcool présente à la fois des défis et des opportunités pour les entreprises désireuses de se réinventer pour une nouvelle ère de consommation.