Valpolicella entame les vendanges 2025 en mettant l'accent sur la qualité et la tradition

Les vendanges de Valpolicella, l'une des plus importantes régions viticoles d'Italie, ont officiellement commencé pour la saison 2025. La région, située dans la province de Vérone, est connue dans le monde entier pour ses vins rouges tels que l'Amarone, le Valpolicella, le Ripasso et le Recioto. Selon le consortium viticole local, l'industrie viticole de la région génère un chiffre d'affaires annuel estimé à 600 millions d'euros et attire des millions de touristes chaque année.

Les vendanges de cette année marquent un changement par rapport à l'accent mis précédemment sur les variétés de raisins blancs dans toute l'Italie, au profit de la collecte de raisins rouges dans la région de Valpolicella. La récolte concerne 19 municipalités et couvre environ 8 600 hectares de vignobles. Le Consorzio Vini Valpolicella, qui représente plus de 2 400 producteurs, dont des viticulteurs, des vinificateurs et des embouteilleurs, indique que le millésime 2025 devrait être équilibré en termes de qualité. Les raisins ont atteint une maturité phénolique optimale, avec une bonne concentration en sucre et un rapport acidité-pH équilibré. Ces facteurs sont importants pour produire des vins rouges structurés avec une couleur profonde et un potentiel de vieillissement.

Christian Marchesini, président du Consorzio Vini Valpolicella, a expliqué que le volume de la récolte de cette année devrait être d'environ 850 000 quintaux de raisin. Ce chiffre est inférieur d'environ 10 % à celui de l'année dernière. Sur ce total, 350 000 quintaux sont réservés au processus de séchage utilisé pour produire les vins Amarone et Recioto. La réduction de la production fait partie d'une stratégie plus large du consortium visant à maintenir la compétitivité de la région et sa position sur le marché international. Cette stratégie comprend des politiques de limitation des rendements, de promotion et de gestion.

Malgré les pluies tombées pendant la phase finale avant les vendanges, les conditions sont restées favorables à la production de vins rouges de haute qualité destinés à un long vieillissement. Les principaux cépages - Corvina, Corvinone et Rondinella - seraient en bonne santé. Le consortium attribue cette situation aux efforts des producteurs locaux en matière de gestion des vignobles et de prévention des maladies.

La récolte des raisins pour l'Amarone et le Recioto se fait entièrement à la main dans le Valpolicella. Ce travail manuel représente environ 120 000 jours de travail pendant la période de récolte. Si l'on inclut la récolte mécanisée pour les autres vins de la région, le travail total s'élève à près de 170 000 jours de travail.

La Valpolicella reste l'une des principales régions viticoles d'Italie en termes de valeur. Rien qu'en 2024, la région a produit environ 59 millions de bouteilles de vin. Plus de 80 % des producteurs locaux sont représentés par le consortium, qui œuvre à la protection et à la promotion des vins de Valpolicella en Italie et à l'étranger.

La combinaison de rendements réduits et d'une gestion prudente devrait permettre de produire des vins qui reflètent les caractéristiques uniques du terroir de Valpolicella. Les producteurs sont convaincus que les consommateurs trouveront le millésime de cette année particulièrement intéressant en termes de qualité et d'expression du lieu.