Une étude révèle qu'une consommation modérée de vin réduit le risque de mortalité par rapport à la bière et aux spiritueux

Une nouvelle étude, qui sera présentée lors de la session scientifique annuelle de l'American College of Cardiology à la Nouvelle-Orléans le 28 mars, met en évidence un lien significatif entre une consommation modérée de vin et un risque de mortalité plus faible. L'étude, dirigée par le professeur Zhangling Chen du Second Xiangya Hospital de la Central South University à Changsha, en Chine, a analysé les données de plus de 340 000 adultes britanniques. Les résultats suggèrent que les personnes qui boivent régulièrement des quantités modérées de vin ont un risque de décès plus faible que les non-buveurs et ceux qui préfèrent la bière, le cidre ou les spiritueux.

L'étude s'est appuyée sur les données de la UK Biobank, une vaste base de données biomédicales qui recueille des informations sur la santé, la génétique et le mode de vie des participants dans tout le Royaume-Uni. Les données couvrent la période allant de 2006 à 2022. Les chercheurs ont confirmé les données antérieures selon lesquelles une consommation élevée d'alcool est liée à une augmentation marquée de la mortalité globale ainsi que des décès liés au cancer et aux maladies cardiovasculaires. Par rapport aux non-buveurs et aux buveurs occasionnels, les grands buveurs réguliers présentent un risque 24 % plus élevé de décès toutes causes confondues, un risque 36 % plus élevé de décès lié au cancer et un risque 14 % plus élevé de mourir d'une maladie cardiovasculaire.

Les résultats les plus notables sont apparus lorsque les chercheurs se sont penchés sur les buveurs modérés. Même lorsque la consommation globale d'alcool est similaire, le type de boisson fait une différence significative dans les résultats de santé. Ceux qui choisissaient le vin - en particulier le vin rouge, qui contient des polyphénols et des composés antioxydants - présentaient un risque de mortalité cardiovasculaire inférieur de 21 %. Selon les auteurs, cela pourrait être dû non seulement aux propriétés bioactives du vin, mais aussi au contexte dans lequel il est généralement consommé. Le vin est souvent consommé avec des repas équilibrés et est associé à des modes de vie plus sains.

En revanche, la consommation de bière, de cidre ou de spiritueux, même en petites quantités, est associée à une détérioration de l'état de santé. Les consommateurs modérés de ces boissons ont vu leur risque de mortalité cardiovasculaire augmenter de 9 %. Les chercheurs pensent que cet effet pourrait être lié non seulement aux différences chimiques entre les boissons, mais aussi à des facteurs liés au mode de vie. La bière et les spiritueux sont plus souvent consommés dans des contextes sociaux qui impliquent des aliments riches en calories, un comportement sédentaire ou des habitudes alimentaires moins saines.

Le professeur Chen a souligné que ces résultats proviennent d'études portant sur la population générale. Dans les groupes à haut risque, tels que les personnes souffrant de maladies chroniques ou de troubles cardiovasculaires, les risques associés à la consommation d'alcool pourraient être encore plus importants. L'étude souligne l'importance de prendre en compte à la fois la quantité et le type de boisson alcoolisée lors de l'évaluation de son impact sur la santé.