La production espagnole de vin atteint l'un de ses niveaux les plus bas depuis des décennies

L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a publié ses premières estimations de la production mondiale de vin en 2025, prévoyant une production totale comprise entre 228 et 235 millions d'hectolitres. L'estimation moyenne se situe à 232 millions d'hectolitres, ce qui représente une augmentation de 3 % par rapport à la récolte historiquement basse de 2024. Toutefois, ce chiffre reste inférieur de 7 % à la production moyenne des cinq dernières années.

Dans l'Union européenne, la production de vin pour 2025 est provisoirement fixée à environ 140 millions d'hectolitres. Cela représente une augmentation modérée de 2,1 millions d'hectolitres, soit environ 2 %, par rapport aux chiffres de l'année dernière. Malgré cette légère reprise, la production de vin de l'UE reste inférieure de 8 % à la moyenne quinquennale. Si ces chiffres se confirment, l'année 2025 sera la deuxième année la plus faible pour la production de vin de l'UE depuis le début du siècle. L'UE continue de produire environ 60 % du vin mondial, ce qui correspond à la part qu'elle détenait les années précédentes.

L'Espagne reste au centre du rapport de cette année. Le pays devrait produire environ 29,4 millions d'hectolitres de vin en 2025, ce qui en fait le troisième producteur de l'Union européenne. Ce chiffre marque une baisse de 1,7 million d'hectolitres, soit 6 %, par rapport à l'année dernière. Il est également inférieur de 15 % à la moyenne quinquennale de l'Espagne et représente l'une des plus petites récoltes de ces dernières décennies. En fait, la production de vin espagnole n'est passée sous le seuil des 30 millions d'hectolitres qu'à deux reprises au cours des trente dernières années, d'abord en 2023, puis en 2025.

La baisse de la production de vin espagnol est principalement attribuée aux conditions de sécheresse persistantes, qui entrent maintenant dans leur troisième année consécutive. La situation a été aggravée par les fortes chaleurs estivales et les tempêtes de grêle localisées qui ont touché de nombreux vignobles dans tout le pays. Ces phénomènes météorologiques ont stressé les vignes, réduit les rendements et retardé la maturation des raisins dans une grande partie des régions viticoles espagnoles.

La pénurie d'eau et la volatilité croissante du climat sont également des facteurs qui contribuent à la réduction de la superficie des vignobles dans toute l'Espagne. De nombreux viticulteurs sont confrontés à des décisions difficiles alors qu'ils doivent faire face à des conditions météorologiques moins prévisibles et à des ressources en eau limitées. Ces défis ne sont pas propres à l'Espagne, mais se font sentir dans plusieurs grands pays producteurs de vin.

Les premières estimations de l'OIV mettent en évidence les préoccupations actuelles concernant le changement climatique et son impact sur l'agriculture mondiale, en particulier pour les cultures comme le raisin qui sont sensibles aux conditions météorologiques extrêmes. Alors que les producteurs s'adaptent à ces nouvelles réalités, les consommateurs et les professionnels du secteur suivront de près l'évolution des récoltes et l'impact de ces changements sur la disponibilité et les prix sur le marché international.