Taittinger dévoile le Brut Millésimé 2016 avec 70 % de Grands Crus et cinq ans de vieillissement en cave

Taittinger, une célèbre maison de champagne basée à Reims, en France, a lancé son Brut Millésimé 2016, le positionnant comme un choix pour les célébrations spéciales et les occasions festives. Le vin est élaboré à partir de raisins récoltés dans les régions de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, en utilisant un mélange de pinot noir et de chardonnay. Selon le producteur, 70 % de l'assemblage provient de vignobles classés Grands Crus, le reste provenant de Premiers Crus.

Le millésime 2016 est décrit par Taittinger comme ayant bénéficié d'une saison de croissance exceptionnelle, ce qui a donné des raisins d'une maturité et d'une fraîcheur équilibrées. Le vin est produit exclusivement à partir de jus de première pression et vieilli en cave pendant plus de cinq ans avant d'être commercialisé. Ce vieillissement prolongé a pour but d'accroître la complexité et la profondeur du vin.

Le Taittinger Brut Millésimé 2016 présente des arômes floraux ainsi que des notes de poire, de kumquat, de verveine, de pain d'épices et de fleurs blanches. En bouche, il offre des saveurs de chèvrefeuille, de pêche, d'agrumes et une amertume subtile rappelant l'écorce d'orange. Le vin vise à équilibrer le caractère minéral du chardonnay issu de sols calcaires avec la structure apportée par le pinot noir de la Montagne de Reims.

Le prix de vente conseillé du Taittinger Brut Millésimé 2016 est de 81 €. Le producteur recommande de le servir en apéritif ou de l'associer à du jambon cru, du fromage, des crevettes, du saumon, du Saint-Pierre, du thon ou un carpaccio de pétoncles.

Taittinger reste l'une des rares maisons de champagne indépendantes et familiales. Elle est dirigée par Vitalie Taittinger et possède 288 hectares de vignobles, ce qui en fait la deuxième plus grande exploitation viticole de Champagne. Les plantations du domaine se répartissent entre le chardonnay (37 %), le pinot noir (48 %) et le pinot meunier (15 %). Près de la moitié de ses vignobles sont classés Grands Crus ou Premiers Crus.

La maison est également reconnue pour son engagement en faveur d'une viticulture durable. Taittinger détient plusieurs certifications environnementales, notamment HVE (Haute valeur environnementale), VDC (Viticulture durable en Champagne) et ISO 14001. Ses caves historiques sont situées sous l'ancienne abbaye de Saint-Nicaise et les anciennes carrières de craie romaines de Reims, sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Dans ces caves, certaines cuvées comme les Comtes de Champagne vieillissent pendant plus de dix ans à température constante.

Le portefeuille de Taittinger comprend plusieurs champagnes bien connus tels que Brut Réserve, Prestige Rosé, Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Comtes de Champagne Rosé, Prélude Grands Crus, Folies de la Marquetterie, Nocturne, Nocturne Rosé, et Brut Vintage 2016.

La sortie du Taittinger Brut Millésimé 2016 intervient à un moment où de nombreux producteurs de Champagne mettent en valeur à la fois leur patrimoine et leurs efforts en matière de développement durable. Avec ce millésime, Taittinger continue de mettre l'accent sur ses pratiques de vinification de qualité, ancrées dans la tradition, tout en s'adaptant aux normes environnementales modernes. Le vin est désormais disponible auprès de détaillants et de distributeurs sélectionnés dans plus de 150 pays où Taittinger est présent.