Les étiquettes californiennes dépassent les premiers crus de Bordeaux dans le classement Liv-ex

Liv-ex, la bourse mondiale de données sur le marché des vins fins, a publié son classement 2025, un classement des meilleurs vins du monde basé sur les prix du commerce. Cette nouvelle liste arrive à un moment difficile pour le secteur des vins fins, qui connaît le plus long ralentissement de son histoire récente. L'indice Liv-ex Fine Wine 1000, une mesure générale du marché, a chuté de 23 % au cours des deux dernières années. Malgré cela, plusieurs vins ont réussi à se hisser dans le classement, faisant preuve de résilience dans des conditions difficiles.

Le classement Liv-ex a été publié pour la première fois en 2009 et ne concernait à l'origine que les vins de Bordeaux. Depuis, elle s'est élargie pour inclure des vins du monde entier. L'édition 2025 est la plus diversifiée géographiquement à ce jour, avec des vins provenant de dix pays. Il s'agit de l'éventail le plus large depuis que Liv-ex a élargi son champ d'action au-delà de Bordeaux en 2017.

La méthodologie qui sous-tend la classification s'inspire de la classification historique de Bordeaux de 1855, mais utilise des critères modernes. Pour se qualifier, un vin doit atteindre un seuil de prix minimum et faire preuve d'une activité commerciale constante sur la bourse Liv-ex entre le 1er juillet 2024 et le 30 juin 2025. Seuls les vins ayant fait l'objet d'au moins cinq millésimes et d'au moins douze transactions au cours de cette période sont pris en considération. Le prix moyen par caisse est calculé en utilisant uniquement les dix derniers millésimes physiques pour chaque vin.

La France reste dominante sur le marché mondial des vins fins. Sur les 332 vins figurant dans le classement de cette année, la France représente 207 entrées. La Bourgogne est en tête avec plus de premiers crus que n'importe quelle autre région, tandis que Bordeaux contribue à l'étendue du classement avec 106 vins qualifiés, soit près d'un tiers de la liste totale. La Champagne et le Rhône sont également bien représentés.

L'Italie a également renforcé sa position, avec 86 vins sur la liste, contre 65 en 2023. La Toscane et le Piémont sont les principales régions italiennes, tandis que la Vénétie, l'Ombrie et les Abruzzes figurent également sur la liste. Les États-Unis suivent avec 15 vins, tous de Californie. L'Espagne compte neuf vins sur la liste, principalement de Castilla y León et de Rioja.

Les autres pays représentés sont l'Argentine (six vins), le Chili (trois), l'Australie (deux), la Nouvelle-Zélande (deux), la Suisse (un) et le Portugal (un). Toutefois, certaines régions ont vu leur nombre de vins qualifiés diminuer par rapport aux années précédentes. Par exemple, l'Australie est passée de cinq inscriptions en 2023 à seulement deux cette année. Cela peut refléter la préférence des acheteurs pour les régions établies dans des conditions de marché incertaines.

Le classement est divisé en cinq niveaux en fonction du prix moyen par caisse. Le niveau le plus bas comprend les vins dont le prix est compris entre 284 et 354 livres sterling par caisse de douze bouteilles ; la plupart de ces vins sont des Bordeaux, à quelques exceptions près, comme le Pinot Noir Ata Rangi de Nouvelle-Zélande et le Barolo Vietti Castiglione d'Italie.

Le quatrième niveau comprend des vins dont le prix est compris entre 355 et 496 livres sterling par caisse et se distingue par sa diversité régionale : sept pays y sont représentés. La troisième catégorie comprend 66 vins dont le prix est compris entre 497 et 780 livres sterling par caisse ; parmi eux, le Barbera d'Alba Francia et le Vieux Télégraphe de Giacomo Conterno ont fait un bond significatif de la cinquième à la troisième catégorie.

La deuxième catégorie est la plus importante avec 140 vins provenant de six pays. Si Bordeaux y est bien représenté, nombre de ses vins se situent dans la partie inférieure de cette fourchette de prix. En revanche, la Champagne présente un éventail de prix plus large dans cette catégorie.

Le premier niveau comprend 66 vins dont le prix de vente est supérieur à 2 839 livres sterling par caisse. La Bourgogne domine ce groupe d'élite avec la moitié des entrées. Le Domaine de la Romanée-Conti occupe les trois premières places : La Romanée-Conti est en tête avec un prix moyen de 172 461 £ par caisse, suivie de La Tâche et de Richebourg. Petrus, de Bordeaux, se classe quatrième, mais devant d'autres premiers crus tels que Latour, Lafite Rothschild, Margaux, Mouton Rothschild et Haut-Brion.

La présence de la Californie dans le peloton de tête est également remarquable. Screaming Eagle (à la fois le fleuron et le second vin), Harlan Estate, Promontory et Scarecrow se classent tous plus haut que n'importe lequel des premiers crus de Bordeaux.

Seuls deux vins sont passés de la deuxième à la première catégorie cette année : Le Clos des Lambrays et le Puligny-Montrachet Clavoillon du Domaine Leflaive, tous deux des Bourgognes. Quatorze autres bourgognes qui ne s'étaient pas qualifiés l'année dernière figurent désormais dans la première catégorie.

Certaines étiquettes très connues, comme Leroy Musigny ou Liber Pater, n'ont pas été retenues parce qu'elles ne font pas l'objet d'échanges suffisamment fréquents pour que l'on puisse établir un prix de marché cohérent.

La classification Liv-ex continue de servir de référence aux collectionneurs et aux investisseurs en fournissant une hiérarchie transparente basée uniquement sur des données de marché plutôt que sur des évaluations subjectives ou des notes critiques. Alors que l'incertitude économique mondiale persiste, les régions bien établies comme la France et l'Italie restent des refuges pour les acheteurs de vins fins qui recherchent à la fois la qualité et la stabilité dans leurs portefeuilles.