La Redonda célèbre son 50e anniversaire en s'appuyant sur la tradition et l'innovation dans le domaine de la culture du vin

La Redonda Vineyards, à Querétaro, célèbre son 50e anniversaire avec l'une des plus grandes fêtes des vendanges du Mexique, qui allie tradition, culture du vin et innovation. Le 2 août, le vignoble a célébré un demi-siècle d'histoire lors d'un événement spécial auquel ont assisté les autorités, les invités et la presse, réaffirmant ainsi sa position de référence dans l'œnologie mexicaine.

Le vignoble, fondé en 1975 par Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, un expert agricole et viticulteur formé en Italie, est devenu le plus ancien et le plus grand vignoble de Querétaro, avec plus d'un million de mètres carrés consacrés à la production de raisin. La Redonda, qui fournissait à l'origine du raisin à d'autres producteurs, a lancé ses propres étiquettes en 2003 et propose aujourd'hui plus de 35 vins dans plusieurs gammes, dont La Redonda, Orlandi et Sierra Gorda.

Cette année, la saison des vendanges, qui se déroule tous les week-ends de juillet et d'août, a attiré de nombreuses personnes qui ont participé au plus grand foulage de raisin du Mexique, une pratique ancestrale qui symbolise le début de la vinification. Les visiteurs profitent également de dégustations guidées pour tous les niveaux, de musique en direct et d'une sélection gastronomique variée dirigée par la Trattoria Orlandi, le restaurant du vignoble qui combine la cuisine italienne et mexicaine avec des ingrédients biologiques provenant de son propre jardin.

La Redonda a élargi son offre en proposant des expériences à thème telles que des accords vin-fromage, des pique-niques autour du vin, des randonnées à vélo autour du vin et même le "Wine Glamping". Ces activités, conçues pour les couples, les familles et les groupes d'amis, visent à rendre la culture du vin accessible et agréable pour tous les publics.

Le 50e anniversaire du vignoble coïncide avec son engagement en faveur de pratiques durables. Il a mis en place un système d'irrigation au goutte-à-goutte, évite les engrais chimiques et recycle les déchets organiques sous forme de compost. Il collabore également avec des organisations pour promouvoir le respect de l'environnement et protéger la flore et la faune locales.

La saison des vendanges 2025 se poursuit tous les samedis et dimanches du mois d'août, de 11 heures à 20 heures. L'entrée est gratuite et l'expérience met en lumière le passé et l'avenir du vin mexicain.