Festival "Carne y Vino" de Chihuahua 2024 : Une expérience culinaire et culturelle

L'État de Chihuahua, dans le nord du Mexique, s'apprête à accueillir l'un de ses événements gastronomiques les plus passionnants, le festival Carne y Vino (Rencontre et vin) 2024, qui promet d'être une célébration des saveurs locales, des vins et des expériences culturelles. Julio Chavez, directeur de l'office du tourisme de Chihuahua, a donné des précisions sur cet événement, qui se tiendra les 19 et 20 octobre 2024 à Nogalera San Bernardo, à seulement 30 minutes de la capitale de l'État, Chihuahua.

Ce festival, qui en est à sa troisième édition, a rapidement gagné en importance et en prestige. C'est un événement qui attire non seulement les habitants de l'État, mais aussi les touristes désireux de découvrir la scène culinaire et vinicole émergente de l'État. Selon M. Chavez, l'objectif premier du festival est de promouvoir Chihuahua en tant que destination gastronomique de premier plan, en mettant en valeur les riches traditions culinaires et la culture du vin du nord du Mexique.

L'un des principaux aspects du festival Carne y Vino est son impressionnante sélection de vins et de chefs. Plus de 50 étiquettes de vin seront disponibles à la dégustation, avec des sélections locales et internationales. Les visiteurs pourront également déguster des grillades gastronomiques préparées par 25 des meilleurs chefs et restaurants de la région, en mettant l'accent sur l'asado, une culture de la grillade profondément ancrée dans l'héritage culinaire du nord du Mexique. M. Chavez met en avant des participants de renom tels que Jaime Cavazos et Gualberto Elizondo, qui animeront un spectacle de cuisine en direct, présentant des plats alléchants tels que des côtes de bœuf et des côtes de porc fumées. Le chef Chris, du restaurant Sulawe, apportera également à l'événement un mélange unique de saveurs nord-mexicaines et asiatiques.

Si la gastronomie et le vin sont les principales attractions, le festival ne se limite pas à la satisfaction des sens. Les participants peuvent s'attendre à une expérience culturelle globale. Des démonstrations de grillades en direct permettront aux visiteurs d'apprendre les techniques traditionnelles et contemporaines, en utilisant des ingrédients locaux tels que le bœuf Black Angus ou une variété de piments. L'événement fera également la promotion des produits vinicoles locaux et donnera un aperçu de l'industrie vinicole en plein essor à Chihuahua, qui s'est récemment détournée du raisin de table pour se consacrer à la production de vins de haute qualité.

M. Chavez insiste sur le fait que le festival Carne y Vino célèbre bien plus que la nourriture : il s'agit de la culture culinaire qui définit la région. L'événement met en valeur la forte tradition des grillades en plein air dans le nord du Mexique, en proposant un mélange de méthodes de cuisson traditionnelles et modernes pour aider les visiteurs à apprécier la riche culture culinaire qui définit Chihuahua. En outre, le festival comprendra une zone de bien-être, qui proposera des activités telles que le yoga et encouragera les choix alimentaires sains, ajoutant ainsi une dimension de bien-être physique et mental à l'événement.

Dans le cadre d'une stratégie touristique plus large, M. Chavez se réjouit tout particulièrement de la croissance de l'œnotourisme à Chihuahua. La région, autrefois principalement connue pour ses raisins de table, est aujourd'hui devenue une région viticole, reconnue pour ses vins uniques, influencés par le désert. Des vignobles comme Tres Ríos et Casa Establo jouent un rôle important dans cette transformation, en proposant aux visiteurs des visites guidées, des dégustations et des expériences immersives qui associent la vinification à la gastronomie et à la culture locales. M. Chavez ajoute que la culture Rarámuri, originaire de la région, est également un élément clé de cette expérience touristique, ajoutant une profondeur historique aux routes du vin.

Pour les amateurs de vin, le climat particulier de la région crée des saveurs uniques dans ses vins, faisant de Chihuahua une nouvelle destination passionnante pour les œnophiles. Le festival Carne y Vino 2024 est une porte d'entrée idéale pour les voyageurs qui souhaitent découvrir non seulement les vins, mais aussi toute la richesse culinaire et culturelle de la région.

En prenant de l'ampleur, ce festival contribue à asseoir la réputation de Chihuahua en tant que destination de choix pour les amateurs de gastronomie et de vin. Que vous soyez attiré par l'idée de déguster des vins rares, de savourer des grillades ou de vous immerger dans les traditions locales, le festival Carne y Vino offre quelque chose à chacun, une véritable fête des sens.