Izadi recupera el Izadittone con crema de orujo para la campaña navideña
La bodega alavesa vende dos versiones elaboradas en Italia junto a la pastelera Loison
sábado 7 de noviembre de 2026
Bodegas Izadi ha vuelto a poner a la venta el Izadittone para la campaña de Navidad, un panettone que elabora junto a la firma italiana Loison desde hace nueve años. La bodega de Villabuena de Álava comercializa dos versiones de este producto, ambas hechas en Italia con crema de orujo procedente de sus propias uvas y con la masa madre de la casa pastelera.
La colaboración une a una bodega de Rioja Alavesa con una empresa de Vicenza fundada en 1938. Izadi vincula esta propuesta a su relación con la gastronomía, un ámbito que, según la compañía, forma parte de su identidad desde el origen. La empresa añade que el Izadittone se ha consolidado dentro de su oferta navideña y que mantiene esta línea como una de sus referencias estacionales.
La primera de las versiones es el Izadittone original, con el que comenzó esta alianza. Sus ingredientes principales son los orujos de uvas de Izadi y el chocolate elaborado por Loison. La segunda se vende como Izadittone Clásico y parte de una receta tradicional italiana a la que se suman pasas, naranja y limón, además de orujo envejecido.
La elaboración se realiza en los hornos de Loison, en Italia. Según informa la bodega, la crema de orujo se obtiene a partir de la destilación de los hollejos de sus uvas, es decir, la piel y otros restos sólidos que quedan tras el prensado. Ese ingrediente se incorpora después a una masa madre propia de Loison cuya receta, de acuerdo con ambas empresas, supera los 90 años.
Lalo Antón, director general de Izadi, afirma que la intención de la bodega es mantener esta colaboración en el tiempo. “La Navidad comienza con el Izadittone, una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que seguirá por muchos años. Llevamos nueve años endulzando la Navidad y queremos seguir siendo fieles a esta tradición”, señala.
El producto tiene un precio de venta recomendado de 35,75 euros. Puede comprarse en artevinostore y en tiendas gourmet, según la bodega.
Izadi nació en 1987 de la mano de Gonzalo Antón a partir de los viñedos familiares de Rioja Alavesa. La empresa explica que su nombre significa naturaleza en euskera. En la actualidad la dirige Lalo Antón y actúa como bodega matriz de Artevino Family Wineries, grupo en el que también figuran Finca Villacreces, Bodegas Vetus y Orben. Desde 2020 cuenta con el sello medioambiental Wineries for Climate Protection.