València iba a acoger la undécima Feria del Cava Valenciano con siete bodegas de Requena
La cita refuerza la proyección del municipio como referente del espumoso valenciano
jueves 5 de noviembre de 2026
La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena anunció este jueves la undécima edición de la Feria del Cava Valenciano, una cita fijada para los días 20, 21 y 22 de noviembre en el Mercado de Colón de València. La organización preveía la participación de las siete bodegas integradas en la asociación: Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Cavas Marevia, Pago de Tharsys y Torre Oria.
La feria, que la asociación celebra desde 2013, se planteó como antesala de la campaña navideña y como escaparate para presentar nuevas añadas y cuvées al público valenciano. La apertura estaba prevista para la tarde del 20 de noviembre de 2025 y el cierre, para las 15.00 del 22 de noviembre de 2025.
La entidad organizadora vinculó esa edición con la designación de Requena como Ciudad Española del Vino 2026 por parte de ACEVIN. A juicio de la asociación, ese nombramiento servía para dar más visibilidad a la oferta vitivinícola del municipio y, dentro de ella, al cava elaborado en la zona.
La asociación atribuyó la personalidad de esos espumosos a varios factores del término municipal de Requena: un clima propio, altitudes de entre 700 y 900 metros, el contraste térmico entre el día y la noche y las condiciones del suelo. Con esos elementos, señaló, se obtienen uvas aptas para vinos espumosos elaborados por el método tradicional, con segunda fermentación en botella.
El sistema de acceso se articuló a través de dos modalidades de entrada. El ticket simple, con un precio de 20 euros, incluía seis degustaciones de cava y una consumición gastronómica, además de una copa serigrafiada y un porta copas. El ticket dúo costaba 30 euros e incorporaba ocho degustaciones de cava, dos consumiciones gastronómicas y dos copas serigrafiadas con sus respectivos porta copas. La organización también abrió la posibilidad de adquirir degustaciones adicionales sin comprar otra copa.
La parte gastronómica recayó en varios establecimientos del propio Mercado de Colón. Participaban Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano y Pantalán 5, que prepararon pinchos y tapas para acompañar los cavas de Requena.
Jorge Srougi, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, afirmó que la feria era “el evento que mejor nos identifica” y recordó que fue la primera iniciativa puesta en marcha por la entidad tras su creación en 2013. En sus palabras, el Mercado de Colón se había convertido en “nuestra segunda casa” y la cita marcaba para muchos asistentes el arranque de las celebraciones navideñas.
La presentación oficial de aquella undécima edición quedó programada para el 17 de noviembre de 2025 a las 12.30 en el semisótano del Mercado de Colón. El evento contaba con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, el Ayuntamiento de Requena, la Generalitat Valenciana, Cajamar, BMW Marcos Automoción y Requena Ciudad Española del Vino 2026.