Cata de Territorios reúne en Donostia a cerca de 300 profesionales del vino y la hostelería

Cerca de 300 profesionales del vino y la hostelería participaron este lunes, 19 de octubre, en la segunda edición de Cata de Territorios, organizada por Subsierra en GOe-Gastronomy Open Ecosystem, en Donostia-San Sebastián. La cita reunió a las bodegas de esta asociación, con presencia en Rioja Alavesa y Rioja Alta, junto a más de 20 bodegas de la alemana VDP, invitada en la edición de 2026.

Entre los asistentes hubo distribuidores, sumilleres, responsables de hostelería, vinotecas y otros profesionales del sector, informa Subsierra. El encuentro tuvo un planteamiento dirigido al ámbito profesional, con un formato pensado para la cata y el contacto directo entre elaboradores y operadores del mercado.

La jornada se desarrolló con una muestra profesional y dos clases magistrales centradas en las características de ambos territorios. El programa giró en torno a los vinos, los viñedos y las distintas maneras de interpretar el origen, una cuestión muy presente en la actividad de las bodegas tanto de Rioja como de varias zonas alemanas.

VDP, sigla de Verband Deutscher Prädikatsweingüter, acudió como territorio invitado con representantes de la asociación y con más de 20 bodegas. Su participación permitió comparar dos realidades vitivinícolas distintas y, al mismo tiempo, tratar asuntos compartidos como el valor del origen, el viñedo viejo, las pequeñas parcelas, la viticultura y la identidad de los vinos.

En la apertura del encuentro, el presidente de Subsierra, Juan Luis Cañas, afirmó que “el futuro del sector pasa por trabajar desde el territorio, defender su identidad y mantener una actitud abierta”. La asociación interpreta la respuesta del público como una señal del interés que generan las citas que combinan cata, formación y relaciones profesionales.

Al acto también asistió la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, que acompañó la iniciativa. Su presencia se sumó a una edición marcada por la incorporación de una asociación alemana como invitada.

Cata de Territorios nació por iniciativa de Subsierra con la idea de abrir el territorio situado bajo la Sierra de Toloño-Cantabria a otras regiones vitivinícolas y de generar relaciones entre productores, profesionales y zonas de origen. En el sector del vino, este tipo de encuentros permite concentrar en una sola jornada la presentación de referencias, el intercambio técnico y la toma de contacto entre bodegas, distribuidores y sumillería.

Tras esta segunda edición, Subsierra mantiene su apuesta por dar continuidad al formato. La asociación plantea esta cita como una vía para dar a conocer sus bodegas, sus vinos y su territorio a través del intercambio con otras zonas vitivinícolas con identidad propia.