Kaltes Bier verschafft flüchtige Erleichterung, kann aber bei Sommerhitze die Dehydrierung verschlimmern

Wenn die Sommertemperaturen in den Vereinigten Staaten steigen, greifen viele Menschen zu einem kalten Bier, um sich abzukühlen. Das Bild eines eisgekühlten Glases, an dem Kondenswasser heruntertropft, ist in der amerikanischen Kultur und Werbung tief verwurzelt. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen jedoch, dass Bier möglicherweise nicht so erfrischend und feuchtigkeitsspendend ist, wie es scheint.

Bier enthält Alkohol, der als natürliches Diuretikum wirkt. Das bedeutet, dass er die Urinproduktion steigert und eher zu einer Dehydrierung führen kann, als dass er den Durst löscht. Wenn Menschen in der Hitze schwitzen, verlieren sie Wasser und Elektrolyte. Im Gegensatz zu Wasser kann Bier diese Verluste nicht wirksam ausgleichen. Vielmehr kann der Körper durch den Konsum von Bier noch mehr Flüssigkeit verlieren.

Das Gefühl der Erfrischung, das sich beim Trinken eines kalten Bieres einstellt, ist vor allem psychologisch bedingt. Die kühle Temperatur der Flüssigkeit, die Kohlensäure und der bittere Geschmack vermitteln ein unmittelbares Gefühl der Erleichterung. Dieser Effekt ist jedoch nur von kurzer Dauer. Alkohol wirkt sich auch darauf aus, wie der Körper die Temperatur reguliert. Er führt dazu, dass sich die Blutgefäße erweitern, was dazu führen kann, dass man sich nach ein paar Schlucken wärmer fühlt, auch wenn man glaubt, dass man sich abkühlt.

Studien haben gezeigt, dass alkoholische Getränke die Aufnahme von Wasser durch den Körper verlangsamen. Wer also bei heißem Wetter Bier trinkt, kann schon bald nach dem Trinken wieder Durst verspüren. Dies kann zu einem Kreislauf führen, in dem mehr Bier getrunken wird, um die Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten, aber der Durst bleibt bestehen.

Trotz dieser Tatsachen ist Bier nach wie vor ein beliebtes Getränk bei sommerlichen Zusammenkünften wie Grillpartys, Festivals und Sportveranstaltungen. Der soziale Aspekt, ein Bier mit Freunden zu trinken, macht einen großen Teil der Attraktivität aus. Bier ist überall erhältlich, im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken relativ preiswert und hat einen geringeren Alkoholgehalt als Spirituosen. Diese Faktoren machen es zu einer einfachen Option für Gruppenaktivitäten und Entspannung.

Das Marketing hat eine wichtige Rolle dabei gespielt, die öffentliche Wahrnehmung von Bier als ultimatives Sommergetränk zu prägen. Seit Jahrzehnten zeigt die Werbung Bilder von eisgekühlten Flaschen am Strand oder bei Gartenpartys und verstärkt so die Vorstellung, dass Bier ein Synonym für Erfrischung und Spaß in der Sonne ist.

Einige leichtere Biere bieten eine etwas bessere Alternative für diejenigen, die viel trinken möchten. Biere mit geringerem Alkoholgehalt oder gemischt mit Zitrussaft - wie Radler - oder alkoholfreie Biere enthalten mehr Wasser und weniger Alkohol. Diese Getränke können dazu beitragen, die Dehydrierung zu verringern, und bieten dennoch einen Teil des sensorischen Genusses, der mit traditionellem Bier verbunden ist.

Letztendlich kann ein kaltes Bier an einem heißen Tag zwar angenehm und sozial lohnend sein, ist aber nicht der beste Weg, um zu rehydrieren oder sich körperlich abzukühlen. Gesundheitsexperten empfehlen Wasser oder leicht gesüßte alkoholfreie Getränke zur effektiven Flüssigkeitszufuhr in Zeiten großer Hitze. Wer im Sommer gerne Bier trinkt, sollte sich mäßigen und die Auswirkungen auf den Flüssigkeitshaushalt bewusst machen, um sich in der Sonne sicher und wohl zu fühlen.