Weiße Burgunder gewinnen größeren Anteil am Fine-Wine-Handel

Sammler am Fine-Wine-Markt verteilen ihr Geld auf mehr Regionen und Stilrichtungen, und weiße Burgunder gewinnen nach Jahren, in denen Rotweine, vor allem Bordeaux, den Ton angaben, einen größeren Anteil an diesem Handel.

Aktuelle Daten von Liv-ex, einem globalen Marktplatz für den Weinhandel, zeigen, wie sich dieser Wandel im Zeitverlauf entwickelt hat. Der wertmäßige Handel mit stillen Weißweinen stieg laut der Börse von 2010 bis 2025 um 650% und erreichte im vergangenen Jahr 10,5% des gesamten Handelswerts. Schaumwein legte im selben Zeitraum sogar noch stärker zu, um 1.100%, während Rotweine um 15% zurückgingen.

Bei Bordeaux Index, Betreiber der Online-Plattform LiveTrade, sagte Geraint Carter, der Anteil des Unternehmens am wertmäßigen Handel mit weißem Burgund sei in den vergangenen zehn Jahren von rund 2% auf rund 5% gestiegen. Er sagte, die Veränderung sei als Teil einer breiteren Marktumordnung zu sehen, in deren Zuge Burgund, Champagne und andere Regionen die langjährige Dominanz von Rotbordeaux zurückgedrängt hätten.

Tom Burchfield, Leiter Decision Intelligence bei Liv-ex, sagte, die Weinkeller der Sammler seien vielfältiger geworden, und veränderte Vorlieben spielten vermutlich eine Rolle. Burgund, sowohl rot als auch weiß, sei in den vergangenen zehn Jahren ein wesentlicher Treiber dieses Wandels gewesen, sagte er. Das Ergebnis sei ein Markt, der viel weniger konzentriert wirke als noch vor 15 Jahren.

Das bedeutet nicht, dass Weißweine Rotweine an der Spitze des Marktes verdrängen. Rotbordeaux bleibt ein Eckpfeiler des Fine-Wine-Handels, und die bekanntesten weißen Burgunder-Etiketten machen nur einen kleinen Teil des Geschäfts aus. Carter sagte, die Aktivität konzentriere sich auf ikonische Weine und bleibe ein dünner Markt, weil die Produktionsmengen auf Ebene der einzelnen Etiketten klein, oft sehr klein, seien. Knappheit habe dazu beigetragen, die Preise hoch zu halten.

Bordeaux Index sagte, einige der herausragenden Weißburgunder-Geschäfte auf LiveTrade im ersten Halbjahr 2026 seien von Grand-Cru-Flaschen einer kleinen Gruppe von Blue-Chip-Produzenten angeführt worden. Genannt wurden Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet und Bâtard-Montrachet zu 15.000 bis 20.000 £ pro 750ml-Flasche, Domaine Leflaive Montrachet zu 10.000 bis 15.000 £, Domaine de la Romanée-Conti Montrachet zu 5.000 bis 7.000 £ und Domaine Coche-Dury Corton-Charlemagne zu 3.000 bis 4.000 £.

Auch in einem schwächeren Markt hat sich Spitzenweißburgund als relativ robust erwiesen. Burchfield sagte, weißes Burgund sei während des Preisanstiegs 2021-2022 nicht so stark gestiegen wie rotes Burgund und später auch nicht so weit gefallen. Diese relative Stabilität habe seine Attraktivität für Sammler erhöht, die in Burgund engagiert sein wollen, ohne dieselbe Wette auf Rotweine einzugehen.

Auch Auktionsergebnisse der vergangenen Wochen deuteten auf eine starke Nachfrage nach etablierten Namen hin. Nach einer Fine-Wine-Auktion im Juni sagte das US-Auktionshaus Hart Davis Hart, weißes Burgund ziehe weiter aggressives Bieten an; Flaschen aus reifen Jahrgängen von Leflaive und Ramonet sowie neuere Abfüllungen von Produzenten wie Bernard-Bonin und Paul Pillot hätten in einigen Fällen Rekordpreise erzielt.

Dasselbe Auktionshaus meldete zudem reges Interesse an italienischen Weinen. Ende Juni wurden sechs Flaschen Giacomo Conternos Monfortino Barolo Riserva 2010 für 11.950 $ verkauft, über dem Höchstschätzwert von 9.500 $, einschließlich Käuferaufschlag. Eine einzelne Magnum derselben Weins erzielte 4.183 $ gegenüber einem Höchstschätzwert von 3.200 $. Aus der Toskana wurden sechs Flaschen Soldera Case Basse Brunello di Montalcino Riserva 2004 für 17.925 $ verkauft, über einem Höchstschätzwert von 14.000 $. Hart Davis Hart sagte, seine Juniversteigerung sei zu 100% verkauft worden, der fünfte White-Glove-Erfolg in Folge.

Andernorts versteigerte Zachys Weine aus dem Keller des inzwischen geschlossenen New Yorker Restaurants Barbetta bei einer Live-Auktion in Delaware Ende Juni. Zwölf Flaschen Bruno Giacosa Santo Stefano di Neive Barbaresco 1995 brachten 3.750 $, über dem Höchstschätzwert von 3.000 $, einschließlich Käuferaufschlag. Christie’s lenkte bei einer Online-Auktion, die am 19. Juni endete, ebenfalls die Aufmerksamkeit auf seltene verstärkte Weine: Ein Los mit je einer Flasche Pio IX Moscatel 1846 und La Cuadrada Palo Cortado 1997 wurde für 2.500 £ verkauft, innerhalb der Schätzungsspanne.

Der breitere Wandel im Verhalten der Sammler fällt in eine Zeit, in der auch die Mechanik des Marktes immer digitaler wird. LiveTrade und Wine Hub, ein von Wine Owners entwickeltes Business-Management-System, gaben kürzlich eine Partnerschaft bekannt, die Wine-Hub-Nutzern ermöglicht, direkt auf LiveTrade zu handeln und Echtzeitpreise sowie Lagerverfügbarkeit einzusehen. Die Unternehmen sagten, der Schritt solle Händlern und privaten Sammlern den Zugang zum Markt erleichtern. LiveTrade teilte mit, dass üblicherweise nahezu 50 Mio. £ an in-bond-Ware zu jedem Zeitpunkt für den Handel verfügbar seien.

Dieser Technologieteil könnte weit über einen kleinen Kreis von Investoren hinaus wichtig sein. Im Fine-Wine-Geschäft können schneller Zugriff auf aktuelle Preise und verfügbare Bestände den Kauf, Verkauf und die Bewertung von Ware verbessern, und er könnte zu mehr Transparenz in einem Bereich des Getränkehandels beitragen, der oft intransparent war. Für Importeure, Händler und Sammler, die mit Premiumweinen handeln, kann eine klarere Sicht auf Preise und in-bond-Bestände Kaufentscheidungen und Liquidität beeinflussen, besonders wenn sich die Nachfrage zwischen Kategorien wie weißem Burgund, Champagne und Spitzenweinen aus Italien verschiebt.

Marktteilnehmer sagen, die Weinwelt bewege sich näher an das Muster heran, das man von anderen Luxusgütern kennt, wo Informationen schnell zirkulieren und sich Käuferinteresse rascher verlagern kann als früher. Das alte Modell, in dem eine kleine Zahl von Regionen und Kritikern die Debatte dominieren konnte, habe an Einfluss verloren. Klimadruck, stilistische Vielfalt und eine breitere globale Produktion hätten alle dazu beigetragen, das Feld zu öffnen.

Der Kalender der kommenden Monate deutet darauf hin, dass die Nachfrage nach seltenen Flaschen bis in den Herbst hinein weiter im Fokus bleiben dürfte. Christie’s will vom 4. Sept. bis zum 19. Sept. gemeinsam eine Benefizauktion mit seltenen Burgunderweinen und Erlebnissen zugunsten von Restaurierungsarbeiten an der Zisterzienserabtei Cîteaux ausrichten; die Versteigerung endet mit einem Benefizdinner im Château Clos du Vougeot. Sotheby’s kündigte ebenfalls an, Château Haut-Brion-Weine direkt aus den Kellern des Weinguts anzubieten, mit Bietstart am 17. Sept. und Abschluss mit einer Live-Auktion in Paris am 1. Okt. In London ist die Fine-Wine-and-Gastronomy-Veranstaltung Golden Vines für den 6. bis 8. Nov. geplant, die Tickets kosten 10.000 £ pro Person.