Koffein trifft Cocktail

In der sich ständig weiterentwickelnden Welt der Mixologie ist die Kombination von Alkohol und Koffein ein Beweis für die Kreativität und Innovation, die diese kulinarische Kunst antreibt. Diese Mischung, die sich durch die gegensätzlichen Wirkungen ihrer Hauptzutaten auszeichnet, hat eine Reihe köstlicher und einzigartiger Cocktails hervorgebracht, von denen jeder seine eigene faszinierende Vorgeschichte hat.

Die Geburt eines Trends: Der Espresso Martini

Der unbestrittene König der koffeinhaltigen Cocktails ist der Espresso Martini. Dieses Gebräu aus Wodka und Kaffee wurde in Londons Fred's Club geboren. Er entstand in einer schicksalhaften Nacht, als ein junges Model einen Cocktail suchte, der sie sowohl aufwecken als auch entspannen konnte. Der Barkeeper Dick Bradsell nutzte die Gunst der Stunde und kombinierte Wodka mit Kaffee und erfand so den legendären Cocktail, der heute an den drei Kaffeebohnen auf dem Schaum zu erkennen ist.

Schwarzer Russe: Eine Ikone des Kalten Krieges

Der Black Russian, eine Mischung aus Kahlúa-Kaffeelikör und Wodka, geht auf das Jahr 1949 zurück. Er wurde vom belgischen Barkeeper Gustave Tops im Hotel Metropole in Brüssel zu Ehren des US-Botschafters Perle Mesta kreiert. Weitere Berühmtheit erlangte das geheimnisvolle Gebräu in den 1960er Jahren mit seiner Variante mit Sahnezusatz, die durch den Film "The Big Lebowski" bekannt wurde.

Mazagran: Von algerischen Festungen zu Pariser Cafés

Die Ursprünge von Mazagran, einer erfrischenden Mischung aus Kaffeesirup, kaltem Wasser, Zucker, Rum oder Cognac, Wasser und Eis, gehen zurück auf die Festung Mazagran in Algerien. Die französischen Truppen konsumierten dort eine primitive Version, die sie später in Pariser Cafés populär machten und damit den Übergang des Getränks von einer Erfrischung für Soldaten zu einer zivilen Delikatesse markierten.

Quietschendes Rad: Ein Hochgenuss für Mezcal-Liebhaber

Für Mezcal-Liebhaber ist das Squeaky Wheel eine faszinierende Wahl. Dieser Cocktail wurde von einem New Yorker Chefkoch entwickelt und vereint Mezcal, Campari und Kaffeelikör zu einer überraschenden Geschmacksexplosion. Mit Eis und einer optionalen Orangenscheibe für einen zusätzlichen Zitruskick serviert, fordert er den Gaumen vom ersten Schluck an heraus.

Kaffee-Mojito: Eine erfrischende Abwechslung

Der Coffee Mojito verbindet die belebende Frische eines Mojitos mit der aromatischen Komplexität von Kaffee. Bei diesem innovativen Getränk werden Minzblätter, Limette und Sirup in einem hohen Glas mit Eis, Wasser und einem Schuss Kaffee zu einem vielseitigen Cocktail-Erlebnis vermischt.

Cold Brew: Ein aufstrebender Stern

Bei Cold Brew wird gemahlener Kaffee in kaltem Wasser eingeweicht, was zu einem sanfteren, natürlich süßen Getränk mit subtilem Aroma, geringerer Bitterkeit und einem komplexen Geschmacksprofil führt, das bei Kaffeekennern immer beliebter wird. Interessanterweise enthält Cold Brew aufgrund der längeren Ziehzeit mehr Koffein als sein heiß gebrühtes Gegenstück. Wenn man bei der Extraktion Wasser durch eine Spirituose wie z. B. trockenen Wermut ersetzt, erhält das Getränk eine faszinierende Note.

Plis Play: Eine traditionelle Mischung

Der Cocktail Plis Play stammt aus dem Jahr 1850 und ist eine kühne Mischung aus Kaffeelikör und Cola. Dieses intensive Getränk wird in den Destilerías Sinc von Alcoy hergestellt und traditionell in einem Röhrenglas ohne Eis serviert. Der für den Likör verwendete Kaffee, der ebenfalls aus Alcoy stammt, ist ein Grundnahrungsmittel während des örtlichen Festes Moros y Cristianos. Der Kaffee wird in Alkohol mazeriert, um einen Alkoholgehalt von 15-25 % vol zu erreichen.

Champán Café: Ein globales Experiment

Weltweit experimentieren Baristas mit der ungewöhnlichen Kombination von Champagner und Kaffee. Im Jahr 2022 gewann die polnische Mixologin Agnieszka Rojewska mit ihrem Champagner-Kaffee-Cocktail die Weltmeisterschaft für Kaffee in guten Spirituosen. Dieses kohlensäurehaltige Gebräu kombiniert Trockeneis, Gesha-Kaffee aus Panama (bekannt als "Champagner der Kaffeesorten"), Gin, Yuzu-Likör, Aprikosenlikör, schwarzen Chinotto, dunklen Schokoladenlikör, Zitronensaft und heiße Milch.

Diese Cocktails, jeder mit seiner eigenen Geschichte und seinem eigenen Geschmacksprofil, zeigen die unendlichen Möglichkeiten, die entstehen, wenn Alkohol auf Koffein trifft. Die Ausgewogenheit von Erweckung und Entspannung in diesen Getränken spricht nicht nur den Gaumen an, sondern erzählt auch die reiche Geschichte ihrer Herkunft.